中藥霉變現象十分嚴重，據調查，市售中藥飲片黴菌污染率為97.6%。污染量在5×10 5-3.55×105個，年均為3200個/g。庫礅中藥材黴菌污染為平均3657個/g。中藥霉變每年不僅造成上千萬元 的經濟損失。重變後的中藥有效成分發生變化，影響臨床療效，而且有些黴菌能產生耐高溫的毒素，如黃曲黴素，服用被黴菌及其毒素污染的中藥會引起黴菌毒素病，除急性毒性外，還會減少細胞分裂、抑制蛋白質合成、降低機體免疫功能、甚至引起突變、異致畸形和致癌等，因此，中藥材的防霉十分重要，然而中藥材的防霉研究中展仍遲緩，木文就近幾年中藥防霉的概況作一概述。
一、氣體法
1、 熏蒸防霉 用氯化苦（硝基氯仿）、硫磺熏蒸等放起到防霉作用。由於它們的重污染、重殘毒，沿襲了數百年的硫磺熏蒸已基本停止了使用。氯化苦也不再用一養護中藥材、磷化鋁熏蒸，多採用在塑料帳密封下，低劑量增效或結合其它方法進行。
2、氣調貯藏 氣調貯藏是一種新技術，它的原理是按人的意志來調節貯藏環境中的氣體條件。由於大多數黴菌和害蟲都是活的有機體，大都進行需氧呼吸。當貯藏環境內充滿98%的氧氣或CO2氣體，氧含量降至5%-2%時，黴菌和害蟲會因缺氧窒息而死。氣調貯藏是根據這一原理來保證貯藏物不霉變，北京藥材公司用充填CO2的方法來降氧殺蟲。CO2濃度在22%以上，氧在15%以下，經夏季5個月貯藏表明，有較好的防霉效果。經CO2養擴的陳皮、葛根、甘草等藥材的測定，結果表明其含揮發油、生物鹼、黃酮、皇甘等與對照組比較，無顯著差異。
呂宏善用桶式氣調養擴10aq來觀察應用於極易霉變、生蟲的動物類及珍貴藥材的養護，10a之久未出現霉變、蟲蛀、泛油、變色等，該法成本低廉、使用方便。
氣調養擴中藥的優點是勞動強度輕，不污染環境，保存質量好。1978年起在藥材部門得到採用，是目前較先進的科學養擴方法。
3、環氧乙烷氣體滅菌 環氧乙烷氣體有較強的擴散力和穿透力。對微生物有良好的殺滅效果，有人對白癜風丸的原料藥材、水丸、蜜丸。分別在45℃、相對濕度50%的條件下通入環氧乙烷氣體，作用4-8h，結果細菌總數降低98.71%以上。其薄層包譜及補骨脂含量均示見明顯變化。環氧乙烷具有一定毒性。藥品中可殘留並且還可產生2-氯乙醇與乙二醇等有毒物質，因此，使用時應加注意。
二、中藥的揮發油防霉
1、丁香油、桂皮醛 張文娟在抗黴菌作用實驗中發現，桂皮醛、丁香油對27株受試黴菌其MIF分別為62。5-1000μg/mL、500-1250μg/mL，M FC分別為125-5000μg/mL、2500-5000μg/mL，桂皮醛可破壞真菌細胞壁，使細胞漿凝固、細胞器消失，致細菌死亡，用於模擬防霉試驗發現模擬庫內中藥材3個月後未發霉，亦未見蟲蛀，對照中藥材干55d出現霉變，並可見蟲蛀。模擬庫內中藥材1a後仍未見霉變、蟲蛀，桂皮醛用於中藥材防霉珍重用明顯、安全，來源豐富。價格低廉。
2、蓽澄茄 蓽澄茄為胡椒科植物蓽 澄茄或樟科植物山雞椒提醒實，果實中含揮發油約5%。吳淑榮在對中藥天藥粉、川牛膝、黨參、甘草各1kg的防霉中發現，用2g蓽澄茄放入盛有上述中藥的箱內，經隨時觀察1個月，未見藥材出現霉變跡現象。經熏蒸後的中藥表面色澤氣味均未改變。用蓽澄茄揮發油熏蒸進行中藥材防霉，具有成本低、效果好、方法簡便、容易 推廣等優點。
三、一些中藥如海帶、昆布、海藻用做中藥材防霉
陳成報道，藥材中按100：1比例，每隔1周將海帶取出晾曬。然後重新放入所貯藥材中，如此反覆使用，對照發現,放入海帶的藥材7d後各種菌量明顯減少，海帶對藥材本身無污染，無異味。
四、食品添加劑用於中藥材防霉
富馬酸二甲酯（DMF）是80年代國外研究的新型食品添加劑。徐宇等報道DMF道次用於中藥材的防霉，在DMF對13種中藥材防霉防蟲蛀的實驗中觀察到，若DMF用量選擇適當，可能效防止中藥材霉變，用 DMF100mg除黃芪，白芷有少量蟲蛀現象外，其餘藥材均無蟲蛀霉變，作為食品添加劑的DMF，用於藥材的防每安全可靠。
五、結語
由於中藥材多供內服之用，所用防霉藥物應對人無害。而且中藥材品種極多，性質各異，防霉藥物是否對其成分產生影響也需要證明。因此，藥物防霉比較複雜，尋找高效，安全、價廉、使用方便的理想防霉藥物成為目前迫切研究的課題。
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