西紅花，又名番紅花，藏紅花，為鳶尾科多年生球莖花卉，學名Crocussativas，以其花柱入藥，能祛淤生新、活血通經，素以治跌打損傷出名。原產歐洲西部和小亞細亞，屬地中海氣候型花卉，適於自秋季到春末降雨較多、夏季涼爽乾燥的環境，要求冬季不太寒冷，夏季為20℃至25℃，在我國長江流域及華南地區，限於氣候因素，繁殖不易，一般均由外國進口種球，秋、冬季栽培至春季開花，花謝後即廢棄；球莖定植預先冷藏30天，再行栽植，可促成提前開花，基本栽培方法用鬱金香和風信子的栽培管理方法。
它性喜冷涼、濕潤和半陰的環境，其生育適溫為15℃至20℃。它比較耐寒，能抗－10℃的極端低溫，畏炎熱，忌雨澇積水，喜排水良好、腐殖質豐富的沙壤；夏季休眠，秋季種植後不久即髮根，接著前葉開花，至翌年4月至5月地上部分枯萎。
繁殖以分球為主，也可用播種，分球可於8月至9月進行。播種，可於5月種子成熟采收後，立即播於露地冷床或盆內，一般要培育兩年以後，到葉枯和球莖過擠時方可掘起球莖分栽，從播種到開花要3年至4年。
地栽宜選擇地勢乾燥、陽光充足的環境和排水良好、肥沃疏鬆的沙壤，腐殖土、壤土、酸性黃壤也可種植；栽植期一般以8月下旬至9月上旬，最遲不晚於9月下旬。栽種株行距一般為10厘米×15厘米，深度5厘米；溝穴底部應施足腐熟的廄肥、餅肥和火燒土混合的農家肥；在開花前和終花期，按苗子的生長情況再追施一次復合肥，忌氮肥過量；要注意出苗後由於母球莖上側芽太多，可將部分小芽剔除，並做好排水工作；花後葉片枯萎的選擇晴天掘起球莖，攤放在陰涼處一周時間，然後分級貯藏。
盆栽可於9月底至10月種植，每盆種5個至6個飽滿的大球，種後放在室外，約達10天根長出後，移放到光線充足的室內，生長期間維持盆土濕潤，每半月追施稀薄肥液一次；花後於5月下旬葉枯時，將成熟球莖從花盆中脫出，陰乾後擱放於乾燥陰涼處，留待下次栽種。
天冷地栽或盆栽，西紅花的球莖都易感染腐爛病和病毒病，要及時加以防治。
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