概述 別名北五味子、遼五味子，為木蘭科植物，以果實入藥。有斂肺、滋腎、止瀉、澀精作用。主產於東北及河北、山西、陝西、寧夏、山東、湖北等省、自治區。
栽培技術 五味子主要用種子繁殖，8－9月果實採下後，去掉果肉，洗出種子。直播干種子不出苗、因種皮堅硬、光滑有油層，不透光，播前需進行種子處理，在室溫下浸種2晝夜後，用3倍量的淨河砂混拌均勻，埋藏於較涼爽的地方，3－4個月後，種子裂口露出胚根，再行播種，通常於晚秋或早春育苗條播，每畝用種5公斤左右，覆土1.65厘米，澆透水，並蓋草，保持土壤濕潤。出苗後撤去蓋草，搭架遮蔭，保持少量陽光。第二或第三年早春即可定植。有兩種情況，一種是利用天然支架，另一種是人工支架，選作天然支架的樹種以葉片較小、生長勢不太旺的為宜，山楂是比較理想的樹種，可按行株距3米＊3 米的規格先栽上樹苗，然後在每株樹下栽2株五味子苗，距離樹幹67厘米左右，一邊栽一株。若用人工支架，可按大行距1米，小行距67厘米，株距50厘米的規格栽植五味子苗，行向南北向，以利通風透光。五味子是喜肥植物，定植時要施足基肥，先挖深寬各約33厘米的穴，將肥料與土混合填入穴內，栽苗時要使根系伸展，有利於成活和生長，栽後踏實灌水。幼苗期間生長緩慢，注意鋤草和松土，適當澆水，第二年以後立支架供枝條攀援，使通風透光，促進生長。除定植時施足基肥外，每年春季進行追肥，每畝施廄肥或堆肥1500－2000公斤，過磷酸鈣15－20公斤。
采收加工 五味子栽後4－5年大量結果，秋季8－9月果實成紫紅色時摘下，曬乾或陰乾。
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