玉竹栽培技術

玉竹為百合科植物。別名:萎蕤、鈴鐺菜、山姜。具有養陰、潤燥、除煩功能。主治熱病陰傷、口燥咽干、糖尿病。全國大部分地區有栽培。

玉竹產量很高,2年生玉竹一公頃最高可產75000千克,一般可產45000千克;3年生玉竹一公頃最高可產12O000千克,一般可產75000千克。

生長習性 為多年生草本。地下具竹鞭狀肉質根狀莖。根據報狀莖的形態主要分為兩種:小玉竹和大玉竹。小玉竹俗稱竹根尾,地下莖瘦小,給節小,節間長,分佈較廣,品質較差,食用價值低。大玉竹俗稱豬屎尾,地下莖粗壯,結節較大,節間較長,分枝較多,品質好,食用價值高。根狀莖含生物鹼,強心甙(為鈴蘭甙,鈴蘭苦甙),糖類(為葡萄糖、果糖、阿拉伯糖)、黏液、煙酸和維生素等。

生長特性 性喜涼爽、潮濕、蔭蔽環境,耐寒。野生於山谷河流陰濕處、林下、灌木叢中及山野路旁。對土壤要求不嚴格,適宜於在微酸性黃沙土壤中生長,生、熟荒山坡亦可種植。忌連作。

繁殖方法

用根莖繁殖。

一、選地與整地:以土層深厚、肥沃疏鬆、排水良好的黃砂壤土或紅壤土為宜。不宜在黏土中栽培。黑土產品色澤不好,影響質量。深翻25厘米,耙細整平,做畦。南方採用高畦,北方採用平畦。施底肥2 500kg。

二、栽種方法:春季在3月下旬,秋季在10月上旬栽種。1選擇種莖。秋季收穫時,選擇根莖肥大、鬚根多的作種莖,邊選邊種。玉竹通常用根狀莖繁殖,繁殖速度很快。根狀望每年長一節,可用來判斷生長年限。每個節可生長2~3個分枝,2年可生長6~9個分枝。要選當年生、芽端整齊、略向內凹的粗壯分枝。瘦弱細小和芽端尖銳向外突出的分枝及老的分枝不能發芽,不宜留種,否則營養不足,生活力不強,影響後代,品質差,產量低。也不宜用主莖留種,因主莖又大又長,成本太高,同時去掉主莖就會嚴重影響產品質量,不易銷售。

另外,不要用竹根尾作栽培種,要用豬屎尾作栽培種。2栽種。在畦上按行距30厘米開橫溝,溝深10厘米左右,株距10厘米。一種是按「八」字形排放根莖,另一種是「雙種並排」放種。排放的根莖芽頭,都要朝向反方向,平放溝裡,芽嘴向上,以利出苗,然後覆土澆水。每畝約需種秧150千克。

玉竹一般在8月份栽培,不能連作,也不宜在辣椒茬後種,否則根系生長很差,產量很低,質量很差,甚至死苗。一般玉竹2~3年收穫最好,所以要間隔3年種植。

田間管理

一、中耕除草:出苗後,第一次除草可用手拔或淺鋤,以免傷害嫩芽。保持畦面無雜草。第二三年根莖密佈地表層,雜草較少,有草可用手拔除。

二、追肥:春季苗高5厘米時,畝施人畜糞水1 000千克;第二次於苗枯後,施堆肥或廄肥2 000千克,加過磷酸鈣10千克,施後澆水,然後培土7~10厘米,保持表土疏鬆濕潤。

三、間作作物:玉竹一般生長3—4年,可在第一二年內套種大豆、豌豆等作物。

病蟲防治 病害有灰斑病,罹病葉片病斑圓形,邊緣紫色,中央灰色,常受葉脈所限呈條斑,嚴重時葉片枯死。用1:2;300的波爾多液或20%粉銹寧2000倍液防治。

采收加工

a、收穫

玉竹林植1年後即可收穫,但產量低,大小還不到規格。2~3年生的玉竹收穫最好,產量高,質量好。4年生的產量更高,但質量下降,纖維素增多,有效成分下降。

收穫季節一般在8月上旬。收穫時先用鐮刀把地上莖割去,然後用鋤頭(最好是兩齒鋤)從前往後退著挖,這樣可以便地下莖減少損傷。挖出後要及時留下種根莖,再去掉泥土和剩下的地上莖。如果土壤乾燥板結則要用竹籤子等工具把土去掉、分枝可以不連在一起,但要盡可能使每根玉竹條保持最大長度和降低彎曲度。

b、加工

1、曬毛坯

將收穫的玉分放在乾淨的水泥地上曬,曬的時間長短風光照強度、玉竹堆放厚度、照射時間而定,一般曬2~4天,曬到較柔軟開始出現皺紋即可。曬的時間過長就會使玉竹條有皺紋不飽滿,影響質量。但曬不軌就揉不出糖汁。如遇雨要移到通風乾燥處,嚴防潮濕,防止受傷部位發霉變質。

2、去鬚根

玉竹鬚根很多,曬乾後容易折斷去掉。如玉竹量少,可採用纖維袋裝起來,用手揉,用腳踩去掉鬚根,或用竹籃子、竹籮筐來回搖動去掉鬚根,玉竹數量大去掉鬚根要用機械。有時一次去不乾淨,則要去第二次,直到去完為止。

3、揉糖汁

用揉糖機把玉竹揉軟,要揉出糖汁,揉到透明黏手為宜。如果沒有揉好,則玉竹條曬乾後有皺紋,不飽滿,玉竹片色澤不白,影響質量。如果揉得過度,則糖汁流失太多,玉竹條易粘灰,色澤較厚,難曬乾,也影響質量。揉的時間長短根據毛坯曬的程度、揉的方法以及操的溫度而異。

4、曬條子

揉出糖汁後要及時攤開曬乾,不能耽擱時間,不能堆在一起,不能沾水淋雨。稍不注意,兩夜之間就會長滿白霉、黑霉,使產品報廢。若天氣不好,就不要急於揉糖汁。一定要等天氣好再揉。若揉後遇雨則要迅速放到通風乾燥處用鼓風機或電風扇吹。若遇連陰雨天氣就要放烤房中烘烤。

曬玉竹條的場地必須清潔平整。玉竹條一定要曬透曬乾。否則裝袋入庫容易發霉變質。

玉竹條一般為統裝,有些分為兩個等級,好的要求粗壯飽滿無皺紋、色澤棕黃(或棕褐)、新鮮透亮,長度在10厘米,直徑在1厘米以上,其餘的為等外級。一般加工成玉竹條即可出售。

5、刨片子

玉竹片只能縱刨,不能橫刨、斜刨。要刨得很薄,厚度要求0.1厘米以下。

少量玉竹可用手工刨,需要一種特製刨子。數量大的玉竹用刨片機刨片子。

刨出的玉竹片也要及時曬乾,否則也很容易發霉變質或色澤不白。一般開刨的當天就可以曬乾。如果天氣不好就不要開刨。

6、選片、包裝

玉竹片曬乾後進行選片,分級包裝。現在一般分兩級,好的叫選片,要求色澤白,無邊皮,長度一般在7厘米以上;差的叫統片,是那些邊皮和很短很窄的心皮。也有些分三級,再在選片中選出一些最好的,長15厘米,寬10厘米以上,叫擺片,在包裝時要一片一片地擺放整齊。包裝數量根據包裝袋大小而定,但不易過大。

產品質量:成品以足干,去淨外皮,成正方形塊,厚薄均勻,白色者為優質。

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