高麗參又名朝鮮人參，產於朝鮮半島，在世界上享有盛譽，又名別直參，商品有朝鮮紅參、朝鮮白參之分，而以紅者為優。其加工方法與國產參相同。屬名貴中藥材。市場上有高麗參的拼接品，多以國產人參經加工仿製或用根皮包裹雜質的壓製品，更有以紫茉莉科植物紫茉莉的根經仿製冒充高麗參，使用時注意鑒別。
真品高麗紅參
參體較粗壯，上部壓製成不規則的方柱形，蘆粗短，單蘆稱為「獨碗蘆」，偶有雙馬蹄蘆，與參肩近等寬；主根長7～16厘米，直徑約1～2厘米，中部皆深陷，邊緣甚整齊；表面紅棕色至深棕色，有順紋，有的上部顯黃色，俗稱「黃馬褂」，全體顯縱稜，主根底部有1～3個分枝，多彎曲交叉；體實質重，斷面角質樣帶光澤，有菊花紋；聞之香氣濃厚，口嘗味甘微苦。
真品高麗白參
蘆頭與園參相似，參體呈圓柱形，表面黃白色，上有淺棕色細紋，鬚根大多己除去，質較松泡，斷面有圓心；聞之稍有香氣，口嘗味甘微酸。
偽品紫茉莉根
乾燥根表面栓皮大部己除去，呈深褐色，半透明狀，可見縱皺紋；質堅實，難折斷，斷面常呈類方形，不平坦，角質樣，有細小的白色亮點；口嘗味淡有刺喉感。偽品紫茉莉根既不與高麗參為同科植物，又不具備高麗參補益作用，誤用偽品，不僅破財，而且會貽誤治療，甚至引發不良反應，故購買高麗參要到有信譽的大藥店或醫院，不要到農貿市場或馬路邊的野攤購買，以防上當受騙。
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