石斛楓鬥雞煲：石斛楓斗5克，石斛干花1克，土雞1只，枸杞1克，食鹽適量。
將石斛楓斗在清水中搓洗乾淨後，放入煲內，加入半煲清水熬燉。將雞洗淨剁成小塊，另用一口鍋加入清水，將雞塊倒入鍋中煮沸。將雞塊撈起倒入熬製好的煲內，用小火慢慢燉。雞塊燉制1小時後，將洗淨的石斛干花倒入煲內。燉制2小時以後，放入適量食鹽，將洗淨的枸杞撒在煲內即可上桌食用。枸杞只作點綴，用量不可少。本品重在原汁原味，因此，忌用生薑、花椒等調料味品。因石斛多糖僅少部分溶於湯汁中，食用時請將煲內石斛和花一起食用。用土雞燉制效果更佳。
石斛鮮品雞煲：石斛鮮條10克，石斛干花1克，土雞1／2只，枸杞1克，食鹽適量。將煲內加入清水置爐上點火。將洗淨的土雞剁成小塊，然後放入清水中煮沸。將鍋內血沫打盡，從煮沸的鍋中將雞塊撈起倒入煲內，煲內煮沸後，再次將血沫打盡，改用小火慢慢燉。將石斛鮮條剪成寸節用豆漿機打成汁。2小時後，煲內雞塊燉爛，此時將鮮搾汁倒入煲內，加入洗淨的石斛干花，蓋上蓋子慢慢燉30分鐘。加入適量食鹽，以及枸杞後，即可上桌食用。
紅參石斛竹絲雞：紅參3克，石斛3克，竹絲雞150克，薑片適量。將竹絲雞去毛洗淨切塊，再與洗淨的藥材放進燉盅內，加清水300毫升，文火燉2小時即可。紅參能大補元氣、補脾益肺、生津安神。石斛味甘性平，養胃陰、生津液、滋腎陰、潤肺補脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑洩、下利、崩中、帶下等症。氣陰兩虛之人而見神疲乏力、虛勞煩熱、口乾舌燥、失眠多夢、崩中帶下等症。
麥冬石斛煲雞：麥冬10克，石斛12克，雞半隻，姜1片，鹽適量。雞洗淨後斬件。麥冬及石斛洗淨。將雞、麥冬、石斛、薑片放入電砂煲中，加入1升水煲2小時。加入適量鹽調味即可。滋陰清熱、養胃生津。
石斛燉烏雞：靈芝25克，石斛10克，西洋參15克，烏雞1只，豬瘦肉50克，紅棗5個，生薑3片。將用料分別洗淨、去核。烏雞宰洗淨，去髒雜、尾部，一起與豬瘦肉、生薑下瓦煲。加水2500毫升（約10碗量）。大火煮沸後改為文火煲2小時，下鹽便可。補五臟、補全身之氣的珍貴藥材。全面調節人體機能平衡，提高自身免疫力，使全部臟腑和器官機能正常化，配以養陰益氣健胃的石斛，有滋陰潤肺、清熱生津、解酒護肝的功效，且清潤醇和可口，是節假日調理養生的家庭靚湯。
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