鯉魚

【出處】出自《神農本草經》;1.《食療本草》:鯉魚,可去脊上兩筋及黑血,毒故也。

【拼音名】Lǐ Yu

【英文名】cyprinoid, Carp

【別名】鯉魚、鯉拐子、鯉子

【來源】

藥材基源:為鯉科動物鯉魚的肉或全體。

拉丁植物動物礦物名:Cyprinus carpio Linnaeus.

采收和儲藏:鯉魚可用網捕釣鉤捕等。多為鮮魚入藥。

【原形態】鯉魚,體呈紡錘形,側扁,腹部圓。吻鈍。口端位,呈馬蹄形。須2對。眼小,位於頭縱軸的上方。下嚥齒3行,內側的齒呈臼齒形。鱗大,側線鱗33-39。鰓耙一般為18-22。背鰭3,15-21,第3硬刺堅強,後緣有鋸齒。 臀鰭3,5。第3硬刺後緣也有鋸齒。身體背問號 純黑色,側線的下方近金黃色,腹部淡白色。背、尾鰭基部微黑,雄魚尾鰭和臀鰭橙紅色。

【生境分佈】

生態環境:多棲息於江河、湖泊、水庫、池沼的鬆軟底層和水草叢生處。

資源分佈:除西藏以外,各省市、自治區均有分佈。

【栽培】

生活習性,為中下層魚類,棲息於淡水各種水域中雜食性,吃小型動、植物和浮游生物、腐屑、人工飼料。水溫在10℃以上開始攝食,隨水溫升高,攝食量增加;秋季為越冬積蓄體脂而大量攝食,繁殖季節,食量減少,直到產卵結束。在天然水域中鯉魚最在可長於到20kg,3齡之內生長快。3齡以後生長變慢。

養殖技術,雄魚1年性成熟,雌魚2年性成熟,寒冷的北方比南方性成熟較晚。流水或靜水中均可產卵,卵量達幾十萬粒。粘性卵,受精卵3-5天可孵化出魚苗。人工養殖時,為了使親魚發情、交尾、產卵、孵化的時間集中做到同期化,多採用外緣激素(如垂體激素等)對親魚催情,我國南北各地養魚場都普遍應用。初生的魚苗稱為水花;經過15天飼養,長至22cm長時稱為烏仔頭;長至3cm以上稱為夏花;再經3-5個月長至10-17cm時的魚種,稱為秋片或秋花;冬季出塘的魚種,稱為冬片或冬花;第2年春季出塘的魚種,稱為春片或春花,以上統稱為1齡魚種或仔口魚種。春片魚種再經1年飼養,長至50-500g時稱為老口魚或過池魚種。

飼養管理,人工養殖鯉魚有池塘養魚、水庫養魚、湖泊養魚、溝汊養魚,還有網箱養魚、流水養魚等多種方法。當前提倡大水面池塘放養大規格魚種,成活率高,生長快,經濟效益明顯。

放養魚苗的池塘多在冬季平整修補、消毒、冷凍和日曬以清除病害和野雜魚。在放養前7-8天向池內注入新水50-1hm2225萬-300萬尾投放。放養後可每日投灑豆閃、草漿以及用大草漚肥,投入酵糞肥和適當施入化肥以培養浮游物生。魚荔長到3cm成為夏花後要拉網分塘稀養,也可做產品出售。池塘放養夏花以每1hm2 5.25萬-6.75萬尾為宜,生長快速。夏化飼料可投放浮萍、豆餅、糖麩以及青草等7。成魚可利用池塘精養,在養殖技術上綜合強化,貫徹水、種、食、密、混、輪、防、管八字方針,增產增值。並可利用網箱養鯉、流水養鯉、稻田養鯉等多種形式,鯉魚在水庫、池沼中飼養,捕撈較難。

【化學成份】鯉肉的一般化學組成,因產地、季節、環境、年齡、營養狀況等而有差異。每100g約含水分77g,蛋白質17.3g,脂肪5.1g,灰分1g(其中鈣25mg,磷175mg,鐵1.6mg)。在冬季,鯉肉的蛋白質及一些氨基酸含量均降低,在肌肉水提物中胱氨酸(cystine)組氨酸(histidine),谷氨酸(glutamic acid),甘氨酸(glycine),α-丙氨酸(alanine),肌氨酸(sarcosine)減少,而賴氨酸(lysine),精氨酸(arginine),天冬氨酸(asparaginic acid)則尚恆定。鯉肉的游離氨基酸為呈味的主要成分,在10餘種游離酸中,以谷氨酸、甘氨酸、組氨酸為最豐富。含飽和脂肪酸硬脂酸(stearic acid),肉豆蔻酸(myristic acid),棕櫚酸(palmitic acid),不飽和脂肪酸有油酸(oleic acid),亞油酸(linoleic acid)亞麻酸(linolenic acid)。多不飽和脂肪酸有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。含肌酸(creatine),磷酸肌酸(creatine phosphoric acid)3.1mg,另一資料,含維生素(vitamin)A20u,B1400μg,B280μg,煙酸2.0mg。鮮肌肉每100g有維生素C0.15mg。此外尚含組織蛋白酶(cathepsin)A、B及C。

【藥理作用】鯉魚為淡水魚,其資源豐富,現已作為提取二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的主要原料。其EPA和DHA主要藥理作用有降血壓 4脂,抗血栓,降低血液粘度,對抗ADP誘導的血小板聚集。

【性味】味甘;性平

【歸經】脾;腎;胃;膽經

【功能主治】健脾和胃;利水下氣;通乳;安胎。主治胃痛;洩瀉;水濕腫滿;小便不利;腳氣;黃疸;咳嗽氣逆;胎動不安;妊娠水腫;產後乳汁稀少。

【用法用量】內服:蒸湯或煮食,100-240g。外用:適量,燒灰,醋調敷。

【注意】風熱者慎服。

【附方】1洽卒腫滿,身面皆洪大:大鯉魚一頭,醇酒三升。煮之,令酒乾盡,乃食之,勿用醋及鹽、鼓他物。(《補缺時後方》)2治水病身腫:鯉魚一頭,極大者。去頭尾及骨,唯取肉,以水二鬥,赤小豆一升,和魚肉煮,可取二升以上汁,生布絞去滓。頓服盡,如不能盡,分為二服。後服溫令暖,服訖下利,利盡瘥。(《外台秘要方》)3洽水腫脹滿:赤尾鯉魚一斤。破開,不見水及鹽,以生礬五錢,研未,人腹內,火紙包裹,外以黃土泥包,放灶內偎熟取出,去紙泥,為粥食,一日用盡。(《醫方摘要》)4治上氣咳嗽,胸隔妨滿氣喘:鯉魚一頭。切作繪,以薑醋食之,蒜亦得。(《食醫心鏡》)5治黃疽:大鯉魚一條(去內臟,不去鱗)。放火中偎熟,分次食用。(《吉林中草藥》)6治癰腫:鯉魚燒作灰,醋和敷之。(《千金翼方》)

【各家論述】

1.《別錄》:主咳逆上氣,黃疸,止渴:生者主水腫腳滿,下氣。

2.《藥性論》:燒灰,未,糯米煮粥(調服),治咳嗽。

3.《本草拾遺》:主安胎。胎動、懷好身腫,為湯食之。破冷氣疙癖氣塊,橫關伏梁,作給以濃蒜食之。

4.《滇南本草》:治痢疾,水瀉,冷氣存胃,作羹食。

5.《綱目》:煮食,下水氣,利小便;燒未,能發汗,定氣喘、咳嗽,下乳汁,消腫。

6.《本經逢原》:治便血,同白蠟煮食。

【臨床應用】用於利尿消腫:取約1斤重的新鮮鯉魚1條,除去鱗及內臟,和赤小豆1兩加水煮熟(先將赤豆煮開,再加入鯉魚),不加油鹽醋及其他調味料。於旱飯前或與早飯同時1次服完。病重者1天可服兩劑,輕症及鞏固療效階段可只服半劑。臨床觀察9例門靜脈性肝硬化伴見浮腫或腹水患者,服藥後尿量均顯著增加,最快者3天,最慢者10天,平均5天;隨著尿量增多,浮腫及腹水亦先後逐漸消退。但停藥後利尿作用又有下降現象。此外,亦有用鯉魚配合茶葉、食醋煎服,治療慢性腎炎水腫11例,亦獲得顯著的利尿消腫效果。

【摘錄】《中華本草》

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