【出處】《千金·食治》
【拼音名】Yanɡ Nǎo
【來源】為牛科動物山羊或綿羊的腦髓。
【原形態】動物形態詳羊肉條。
【化學成份】
每100克約含水分76克，蛋白質11克，脂防11.4克，灰分1.6克；鈣21毫克，磷358毫克，鐵6.7毫克，硫胺素0.14毫克，核黃素0.27毫克，尼克酸3.5毫克。
新鮮羊腦，含有豐富的抗壞血酸。脂肪中包括多種物質，如卵磷脂、腦甙等。
【性味】
１《綱目》：有毒。
２《隨息居飲食譜》：甘，溫。
【功能主治】
１《綱目》：潤皮膚，去皯蹭。塗損傷、丹瘤、肉刺。
２《隨息居飲食譜》：治風寒入腦，頭疼久不愈。
【用法用量】內服：煮食。外用：研塗。
【注意】《隨息居飲食譜》：多食發風生熱，余病皆忌。
【附方】
１治小兒丹窟：綿羊腦子（生用），朴硝。調勻，貼於瘤上。（《瑞竹堂經驗方》）
２治足指肉刺：刺破，以新酒酢和羊腦塗之。（《古今錄驗方》）
３治四肢骨碎，筋傷蹉跌：羊腦一兩，胡桃脂、發灰、胡粉各半兩。搗和，調如膏敷。（《千金方》）
【摘錄】《*辭典》
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