妙方巧治小雪常見病——高血壓

高血壓是一種以血壓持續升高為主要症狀的全身性慢性疾病。冬季是心腦血管疾病高發的季節,高血壓患者的血壓一般較平時高。由於氣溫的下降,血管就會收縮,而裡面的血液並沒有減少,此時血管壁所受的壓力就要大一些。這就是冬天的血壓普遍比夏天要高的原因。另外,冬天由於寒冷,人們會多吃一些來御寒,熱量和脂肪的攝入增加,而戶外活動減少,特別是北方人,口比較重,吃的東西過鹹,都可造成血壓的升高。以下偏方對高血壓病情有益,可減輕患者的痛苦。

金橘豆腐帶魚方

【原料】,金橘~60克,豆腐500克。鮮帶魚300克,精鹽2克,醬油10克,蔥10克·薑末15克,胡椒粉2克,味精1克,植物油100克。

【製法】 將金橘洗淨,豆腐切小塊,帶魚去頭、內臟,切成長3厘米的條。鍋燒熱人油,煎炸帶魚,待帶魚呈金黃色時,濾出多餘油,只留30克油做底油.帶魚另放置盤中。此時將醬油、蔥、薑末人鍋加水500毫升,水沸後放人豆腐、金橘、,精鹽,燉30分鐘後取出金橘,加入帶魚、胡椒粉、味精,再煮至湯將盡時起鍋。

【用法】 食用。

【主治】 高血壓、動脈硬化、冠心病、高血脂、脂肪肝。

蓮子銀耳山楂方

【原料】 蓮子100克,銀耳100克,鮮山楂50克,白糖30克,柏子仁少許。

【製法】 將蓮子放人沸水中加l克食鹼攪洗去皮,再以清水漂洗蓮子至鹼味盡去,撈出後將蓮子人開水中燙一分鐘。銀耳溫水浸泡,漲發後洗淨切成瓣.蓮子放人碗中,柏子仁洗淨,山楂洗淨去核。鍋內加清水1000毫升,水沸後人柏子仁煎煮十分鐘,再人蓮子,再煎煮十分鐘,人銀耳,再煮三分鐘,再人山楂、白糖,兩分鐘後起鍋,裝湯碗,即成。

【用法】 一日一劑,食之,飲湯。

【主治】 高血壓、神經衰弱、心煩失眠多夢、年老體弱j冠心病。

海蜇皮炒豬瘦肉方

【原料】 海蜇皮500克,豬瘦肉150克,蔥30克,香菜莖50克,醬油10克,料酒10克,精鹽5克,味精1克,生薑10克,精製大豆油25克。

【製法】 將海蜇皮洗淨,去沙土及雜質,切絲人淨水侵泡,一個小時一換水,至無鹹味時撈起瀝干水。豬瘦肉洗淨去雜切絲。蔥、姜切絲,香菜切段。銹燒熱人油,油八成熱時人蔥、姜煸炒,人豬瘦肉再煸炒幾下,人醬油、料酒、精鹽,加水50克,炒豬瘦肉人味熟透,人海蜇皮翻炒兩分鐘,人味精、香菜,再炒一分鐘,即成。

【用法】 食用。

【主治】 高血壓、便秘、關節腫痛。

茄子蝦仁方

【原料】 茄子750克,蝦仁50克,瘦肉150克,雞蛋2個,冬菇、淨筍各30克,蔥15克,薑末10克,料酒5克,醬油10克,味精1克。

【製法】 先將茄子削成一厘米厚的圓片,每片挖成象眼花刀。豬肉切成4厘米長絲。筍、冬菇切成絲。用開水把冬筍、冬菇絲燙一下,控干待用。坐炒鍋,將油燒溫,先把蝦仁炒一下,撈出,再下茄片炸至呈金旨色時撈出。雞蛋炒成碎塊備用。坐炒鍋,將肉絲、面醬放人,加蔥、姜炒熟,鍋內人蝦仁、雞蛋、冬菇絲、筍絲,烹人料酒、醬油,加味精和湯拌勻,裝盆中作餡。最後取一隻碗,碗底鋪一片茄子,貼靠碗邊圍上茄子,把餡裝入碗內,上面蓋_上茄子片,上蒸籠蒸熟,蒸熟後的原湯倒勺內,將茄子罐合人平盤,鍋坐火上勾芡,加花椒油,最後把汁澆在茄子罐上即成。

【用法】  食用。【主治】  動脈硬化、高血壓、腦血栓。

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