藥酒不是萬能療法，既有它的適用範圍，自有它的禁忌一面。古謂：「水能載舟、亦能覆舟」。藥酒與健康的關係，正如古訓這一哲理。適用的飲之則受益，反之則受害，適量飲用者受益，過量飲用者則受害。因此應當切記。
酒本身就是藥，也可以治病，與藥同用，藥借酒勢，酒助藥力， 其傚尤著，而且使適用範圍不斷擴大。因為藥酒既有防病治病之效，又有養生保健、延年益壽之功，因而深受民眾歡迎。我國目前 飲酒者約1．1億人，每年釀酒用糧食約125億公斤，可謂飲酒大國。但如果不宜飲用或飲用不當，也會適得其反。因此有節制地飲酒和注意飲用酒和藥酒的各種禁忌則尤為重要。
1．飲用不宜過多，要少飲。凡服用藥酒或飲用酒，要根據人的 耐受力，要合理、適宜，不可多飲濫服，以免引起頭暈、嘔吐、心悸等不良反應。即使是補性藥酒也不宜多服，如多服了含人參的補酒，可造成胸腹脹悶、不思飲食；多服了含鹿茸的補酒則可引起發熱、煩躁、甚至鼻衄(即鼻出血)等症狀。
2．不宜飲酒的人，不能飲。凡是藥酒或飲用酒，不是任何人都適用的，不適用的，就要禁飲。如孕婦、乳母和兒童等人就不宜飲用藥酒，也不宜飲用飲用酒。年老體弱者，因新陳代謝功能相對緩慢，飲用藥酒也應當減量，不宜多飲。
3．要根據病情選用藥酒，不能亂飲。每一種藥酒，都有適應範圍，不能見藥酒就飲。如遇有感冒、發熱、嘔吐、腹瀉等病症的人，要選用適應藥酒，不宜飲用滋補類藥酒。
4．不宜飲酒的病症，不能飲酒。對於慢性腎炎。慢性腎功能不全、慢性結腸炎和肝炎、肝硬化、消化系統潰瘍、浸潤性或空洞型肺結核、癲癇、心臟功能不全、高血壓等患者來說，禁飲酒，即使藥酒也是不適宜的，以免加重病情。不過，也不是絕對的，有的病症服用針對性的低度藥酒，不僅無礙，反而有益。但也應當慎用。此外，對酒過敏的人或某些皮膚病患者也要禁用或慎用藥酒。
5．外用藥酒，不能內服。凡規定外用的藥酒，則禁內服。
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