阿膠也是藥 服用要講究

阿膠,又名驢皮膠,含有明膠原、骨膠原、蛋白質及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等多種元素,所含蛋白質水解後能產生多種必需氨基酸。阿膠長於治療血虛引起的各種病症,並通過補血起到滋潤皮膚的作用,還能調經保胎,增強體質,改善睡眠,健腦益智,延緩衰老,有助於防治包括癌症在內的多種疾病。但阿膠也是藥,如服用不當,也會產生許多副作用。進補阿膠應注意以下幾個方面的問題:

防消化不良阿膠性滋膩,容易引起消化不良的症狀。脾胃為後天之本,如果脾胃功能受阻,再好的藥物人體也無法消受。需要注意的是,阿膠不宜天天吃、長期吃,因為這樣服用會損傷脾胃,出現消化功能障礙,進而影響食慾。服用阿膠時,尤其是脾胃功能不足者,最好配以調理脾胃的藥,這樣能促進阿膠的消化吸收。另外,服用阿膠期間還需忌口,如生冷食物、蘿蔔、濃茶等。

少佐補氣藥:中醫學認為,血虛往往時常伴有氣虛的證候,主要表現為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力,容易出汗等。補血的同時補氣,氣血相生,才能事半功倍,可與黃芪、黨參等補氣藥同用。

對證選用:阿膠尤其適合貧血患者,腫瘤患者及腫瘤放療、化療者,身體虛弱者,月經不調者,久病體虛者,中老年女性,腦力勞動者等。在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時,應停服阿膠,待病癒或經停後再繼續服用。

低溫貯存:阿膠容易受潮,不耐高溫。可將阿膠放入食用包裝袋內紮緊口,然後再放入冰箱內保存。

烊化吞服:阿膠的氣味比較濃烈,如果直接沖服,不僅腥膩,味道也不好。因此,塊狀阿膠要將其砸成小塊,越小越好,這樣方便融化。將阿膠塊、冰糖、黃酒等一起放入金屬容器內,上火蒸30~45分鐘,大火燒開後,再改小火慢蒸。蒸化的阿膠晾涼後會變黏變稠,即可食用。


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