麥冬，別名麥門冬、沿階草。以地下根莖入藥，有養陰清熱、潤肺、養胃、生津止渴之功效。主產四川、浙江、湖北、河南、湖南、福建、陝西、甘肅、山東、安徽等省。
一、形態特徵
為百合科多年生常綠草本，植株叢生，高12-40厘米，覆蓋面30-40厘米。根狀莖粗短，白色，有節，節上被膜質鱗片。鬚根系，鬚根著生於粗短的莖基四周，多數，粗壯，堅韌，微白色。先端或中部膨大成紡錘形肉質塊根，白色。葉叢生於莖基部，窄長線形，基部有多數纖維狀的老葉殘基，葉長15-40厘米，寬1.5-4毫米，先端急尖或漸尖，基部綠白色並稍擴大，並在邊緣具膜質透明的葉鞘。葉緣有細刺毛，兩面光滑無毛，葉面濃綠色或暗綠色，背麵粉綠色。葉脈平行。花葶從葉叢中抽出，長7-15厘米，隱於葉叢中；總狀花序穗狀，頂生，長3-9厘米，花約10朵，小苞片膜質，每苞片腋生1-3朵花；花梗粗短，長3-4毫米；花形小，微下垂，淡紫色和淡藍色，偶有白色；花被6，不展開，披針形，深裂至基部，底部合生；雄蕊6，著生於花被片的基部；子房半下位，3室。果實漿果狀，球形，成熟後暗紫色；內含球形種子1枚，堅硬，呈半透明。 湖北麥冬：主要形態特徵：根稍粗，有時分枝多，中間或近末端常膨大成橢圓形或紡錘形的肉質塊根。根狀莖短。葉不如山麥冬挺直，葉色較淡，雄蕊無花粉粒。花分2-3批開放，第1批花開時，花葶明顯短於葉，第2批花開時，花葶短於或長於葉，以後花葶逐漸伸長，花後花序梗明顯長於葉片。花期過後，花梗苞片腋內殘留的花梗多為6-8枚，並於花梗簇的下面膨大長出葉簇。
二、生長習性
麥冬喜溫暖濕潤的環境。耐寒、怕旱、喜水肥，無澆灌條件的田塊不宜種植。適宜在土層深厚，疏鬆肥沃的砂壤土中生長。
三、整地與施肥
選地勢高，排水好的田塊，精耕細作。結合整地，施足基肥：每畝施土雜肥3000公斤、尿素20公斤、磷鉀肥50公斤。
四、播種
麥冬生產上採用分根繁殖。播種期在清明前後，將生長一年的麥冬挖出，去淨泥土，摘淨塊根。用刀或剪子齊根剪去下部根莖節。再將上部葉子剪去三分之一。每簇分3—4撮。然後栽植，行株距20×30厘米。栽時澆水保墒，以利成活。
五、田間管理
麥冬成活後，注意中耕除草。若規模種植應於苗前採用藥田除草劑進行土壤處理，可有效防除各種雜草。乾旱天氣注意澆水，陰雨天氣注意排水。麥冬喜水肥，應經常澆灌，保持地面濕潤。抽苔開花期，應追肥一次。每畝追施尿素10公斤，磷酸二氫鉀10公斤。以促使地下根莖生長。
六、病蟲害防治
麥冬在乾旱季節易發生葉枯病。陰雨連綿天氣易發生黑斑病。可於發病前用1：1：100波爾多液或多菌靈防治。地下害蟲用辛硫酸配毒餌誘殺。
七、采收與加工
麥冬生長期為一年。收穫期在清明前後。將刨出的地下根莖去淨泥土，用水洗淨，曬3—4天，再晾2—3天揉搓後，抽取內心。曬乾或烘乾即可入藥出售。畝產量150公斤。
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