薄荷別名蘇薄荷、南薄荷，為唇形科植物薄荷，以全草入藥，具有疏散風熱、清利頭目、理氣解郁等功效。
薄荷適應性較強，在海拔300米－1000米地區種植，其油和薄荷腦含量較高。喜溫暖濕潤環境，生長最適溫度20℃－30℃，屬長日照植物。性喜陽光充足，現蕾開花期要求日照充足和乾燥天氣，喜中性土壤，ph值6．5－7．5的砂壤土、壤土和腐殖質土均可種植。薄荷喜肥，尤以氮肥為主，忌連作。花期7月－10月，果期9月－11月。
一、根莖繁殖。10月下旬至11月上旬，在整平的畦面上，按行距25厘米－30厘米橫向開溝，深10厘米，然後從留種地裡挖起根莖，選色白、粗壯、間節短的切成長約10厘米的小段，隨即按株距15厘米栽入溝內。栽後施稀薄糞水，覆細土，耙平壓實，一般每畝用白嫩新根莖100公斤左右。
二、秧苗繁殖。選生長良好、品種統一、無病蟲害的田塊作留種地。秋季收割後，立即中耕、除草和追肥一次。來年4月－5月間，當苗高15厘米時拔秧移栽，移植地按行距20厘米，株距15厘米挖穴，每 穴栽秧苗2株。栽後蓋土壓緊，再施以稀薄人畜糞水定根。移栽以「清明」前進行為宜，可提高產葉量和增加產油量。
三、種植技術。選地、整地、施肥。宜選土壤肥沃、地勢平坦、排灌方便、陽光充足、2年－3年內未種過薄荷的壤土或砂壤土，過酸或過鹼性土壤和瘠薄的砂土以及日光不足、易旱易澇的土地均不宜種植。種 植前深耕細作，每畝施入2500公斤左右的腐熟廄肥、堆肥或土雜肥作基肥，然後做寬1．5米、深15厘米的高畦，開好排水溝，溝寬30厘米－40厘米。
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