薏米屬於禾本科薏苡屬，為一年生草本；是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。喜生於濕潤地區，但能耐澇耐旱。中國各地均有栽培。長江以南各地有野生。生於屋旁、荒野、河邊、溪澗或陰濕山谷中，北方俗稱草珠珠。
栽培要點：
生物學特性喜溫暖濕潤氣候，怕乾旱、耐肥。各類土壤均可種植，對鹽鹼地、沼澤地的鹽害和潮濕的耐受性較強，但以向陽、肥沃的壤士或粘壤上栽培為宜。忌連作，也不宜與禾本科作物輪作。4月至5月中旬都可種植，種前將種子清洗乾淨，換3-4次水，濕潤保持2-3天後播種。播種時適當拌一點多菌靈或甲基托布津，以防白粉病或黑粉病。條播，按行距50厘米開3厘米深的小溝，播入種子後摟平，天旱可澆水，如不太旱就不要澆水。
田間管理：
幼苗有3-4片真葉時間苗，每穴留苗4-5株。中耕除草一般3次。薏苡是需肥量較大，耐肥性較強的作物，生長前期看重施氮肥提苗，後期應多施磷肥、鉀肥，促進壯稈孕穗，田間水分管理以濕、干、水、濕、干相間的原則，即採用濕潤育苗，乾旱拔節，有水孕穗，濕潤灌漿，干田收穫。薏苡是異株花粉授精，輔助授粉是在盛花期以繩索等工具振動植株（上午10-12時），使花粉飛揚，可提高結實率。
病蟲防治：
1、黑穗病 又名黑粉病，為害嚴重，發病率高。防治方法：嚴格進行種子處理；輪作；發現病株，立即拔除燒燬。
2、葉枯病 雨季多發，為害葉部。防治方法：發病初期用1:1:100倍液波爾多液，或代森鋅65%可濕性粉劑500倍液噴施。
3、玉米螟 5月下旬至6月上旬始發，8-9月為害嚴重，苗期以1-2齡幼蟲鑽人心葉中咬食葉肉或葉脈。抽穗期以2-3齡幼蟲鈷人莖內為害。防治方法：播種前，清潔田園；薏苡地周圍種植蕉藕誘殺；心葉期用50%西維因粉0 5千克加細土15千克，配成毒土或用90%敵百蟲1 000倍液灌心葉，也可用Bt乳劑300倍踱灌心葉。
4、粘蟲 又名夜盜蟲，幼蟲危害葉片。防治方法：幼蟲期用50%敵敵畏800倍液噴施；也可用糖醋毒液(糖:醋:白酒:水= 3:4:1:27)誘殺成蟲；化蛹期，挖土滅蛹。
采收儲藏：
秋季果實成熟後收割，打下種子曬乾即為成品。
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