一點紅，別名野芥蘭、羊蹄草、紅背葉、葉下紅、紅背果等，菊科一點紅屬一年生或多年生草本，分佈於我國華南、華中和西南等地。一點紅性味涼，具清熱解毒、活血散瘀功效。可治菌痢、急性腸炎、泌尿系感染、咽喉炎、跌打腫痛、毒瘡等。
一點紅採摘嫩梢供食，沸水焯後，加蒜蓉炒食，作湯。食味柔滑，清香可口。
一、特徵特性
一點紅株高10--40cm。根系淺，側根多。莖直立或近直立，禿淨或被疏毛，粉綠色，分枝多。單葉，稍肉質，生於下部的葉卵形，琴狀分裂或具鋸齒，長5--10cm；上部葉細小，全緣，無柄，抱莖，葉面灰綠色，葉背常為紫紅色。頭狀花序，具長柄，通常2--3個分枝，總苞綠色，圓柱形，花紫色。果實為瘦果，狹矩圓形，有稜，冠毛白色。種子細小，披針形，淺褐色，表面有縱條紋。一點紅喜溫暖陰涼、潮濕環境。常生於疏蔭、濕潤之處，但較耐旱耐瘠，能於乾燥的荒坡上生長。
二、栽培技術
1、整地施肥 一點紅對土壤要求不嚴，以疏鬆、稍肥沃的土地種植為好。雖然較耐瘠，宜施充足基肥，667平方米施腐熟有機肥1500--2000kg，做成寬1．5m(包溝)的高畦，注意畦面平整。
2、繁殖 一點紅一般採用種子繁殖。由於種子小，可與細砂土混勻，在無風的天氣播種。春夏播種育苗，苗床施充分腐熟有機肥(每667平方米1500--2000kg)作基肥，育苗期間注意多淋水，保持苗床濕潤，覆蓋遮陽網有利於保濕。苗期視生長情況適當追肥。當幼苗具3--5葉時定植。
3、定植 定植的株行距為15--20cmx20cm，淋足定根水。直播的分2--3次間苗，定苗株行距與定植的相同。
4、田間管理 生長期間適當追肥，肥料宜施用腐熟有機肥，同時注意加強淋水，保持田間濕潤，可提高產量和品質。每采收1次追肥1次，每667平方米施尿素5--10kg，用水淋施，促進新梢發生，提高產量。
5、采收 植株5--6葉時可採摘嫩梢作菜，採摘時留下基部腋芽髮梢，新梢具4--5葉時又可採摘。及時采收可提高產量，過老采收，纖維增加，品質降低。在廣東可全年生長，不斷採摘嫩梢上市，667平方米產1500--2500kg。
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