清代的藥酒 藥酒文化

清代的藥酒

清代乾隆初年,就以「酒品之多,京師為最」了,當時出現了一些藥酒店用「燒酒以蒸成」的各色藥酒,因由花果所釀,故此類酒多以「露」名之,如玫瑰露、茵陳露、山楂露、五加皮、...
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周代時期的藥酒 藥酒文化

周代時期的藥酒

周代,飲酒越來越普遍,已設有專門管理釀酒的官員,稱「酒正」,釀酒的技術已日臻完善。(周禮)記載著釀酒的六要訣:秫稻必齊(原料要精選),曲櫱必時(發酵要限時),湛熾必...
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藥酒簡史 藥酒文化

藥酒簡史

中國的藥酒的主要特點是在釀酒過程中或在酒中加入了中草藥,從藥酒的使用方法上分,可將藥酒分為內服、外用,既可內服又可外用的三大類。 一、藥酒 滋補酒用藥,講究配伍,根...
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古代滋補酒的釀造 藥酒文化

古代滋補酒的釀造

滋補酒用藥,講究配伍,根據其功能,可分為補氣、補血、滋陰、補陽和氣血雙補等類型。 《博物誌》曾記載道:昔有三人冒霧晨行,一人飲酒,一人飽食,一人空腹。 空腹者死,飽...
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藥酒技術的基本原理 藥酒文化

藥酒技術的基本原理

1、中醫理論原理 藥酒是中藥與酒相結合的產物,是將中藥按比例浸泡在度數適宜的酒中,經由一定的工藝制備得到的,也有在釀酒過程中加人中藥釀製而成的。由於酒可以浸出中藥的...
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漢代時期的藥酒 藥酒文化

漢代時期的藥酒

漢代,隨著中藥方劑的發展,藥酒便漸漸成為其中的一個部分,其表現是臨床應用的針對性大大加強,所以其療效也進一步得到提高,如《史記·扁鵲倉公列傳》收載了西漢名醫淳於意的...
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藥酒技術的歷史沿革 藥酒文化

藥酒技術的歷史沿革

藥酒是我國民間的一種獨特療法,是指用酒作為主要溶劑,再加人具有滋補、保健及治療作用的食物、藥物,經過一段時間的浸泡後服用,以達到防治疾病、保健強身、抗衰益壽功效的一...
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隋唐時期的藥酒 藥酒文化

隋唐時期的藥酒

隋唐時期,是藥酒使用較為廣泛的時期,記載最豐富的數孫思邈的《千金方》,共有藥酒方80餘首,涉及補益強身,內、外、婦科等幾個方面。《千金要方·風毒腳氣》中專有「酒醴」...
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