菊花性味甘寒，人肺肝二經，有黃、白之分，功效雖似，但各有所長。白菊(甘菊花)長於清肝明目，黃菊(杭菊花)長於疏風散熱；而野菊花長於清熱解毒。其應用範圍有頭痛，眩暈，目赤，心煩，耳鳴，失眠，及外科瘡瘍腫毒等。
菊花藥用，唯李時珍體驗最深，《本草綱目》說：「菊春生夏茂，秋花冬實，備受四氣，飽經露霜，葉枯不落，花槁不零，味兼甘苦，性稟和平。昔人謂其能除風熱，益肝補陰，蓋不知其得金水之精英尤多，能益金水二髒也。補水所以制火，益金所以平木，木平則風熄，火降則熱除，用治諸風頭目，其旨深微。」「其苗可蔬，葉可啜，花可餌，根實可藥，囊之可枕，釀之可飲，自本至末，罔不有功。」
菊花藥膳
菊花粥：菊花15克，粳米50克。菊花放人鍋中，加水300毫升，煮沸15分鐘，倒出藥液；再加入300毫升水，煮沸10分鐘，倒出藥液。將兩次藥液合併，加入粳米，武火煮沸後，改為文火，煮粥，可加冰糖調味，每日早晚服用。此粥適用於頭痛、眩暈、目赤、心胸煩悶等，尤適用於高血壓、高血脂病人。
菊花山楂茶：菊花、茶葉各10克，山楂15克。將三味一同倒入杯中，用沸水沖泡，加蓋燜浸5分鐘即可飲用。此茶有清熱化痰、平肝明目、健胃消食之功。適宜於風熱頭痛，咳嗽有痰，或羞明目赤等。
菊花酒：菊花、杜仲各50克，防風、炮附子、黃芪、乾薑、桂心、當歸、石斛各12克，紫石英、肉蓯蓉各15克，萆薢、獨活、鐘乳石各24克，茯苓9克，用白酒3500毫升，浸泡5日，即可飲用。1次30～50毫升，每日2次。此方原名「長壽酒」，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效，原載於明代《奇效良方》，主治男女風寒冷痺、腰背痛、食少羸瘦、噓吸少氣，去風冷、補不足。
養生經驗方
明目延齡膏(《慈禧太后醫方選議》)：鮮菊花瓣，用水熬透，去渣再熬濃汁，少兌煉蜜收膏，每服10～12克，白開水沖服。此方清肝明目之功極佳。原注云：此方「疏風、清熱、明目之力甚強。此類方藥對老年眼疾尤為適宜。」現代醫學研究認為，本藥有明顯擴張冠脈、增加冠脈流量、減緩心率、增加心臟收縮力之功效，其具有長壽功效，實屬可信。
菊花丸《扶壽精方》：菊花、懷牛膝各500克，地黃1500克，覆盆子750克，研搗過篩，煉蜜為丸，淡鹽湯送下，每服6克，每日2次。此丸有補虛健腦、卻疾益智、滋陰明目功效，常服氣血不衰，鬚髮不白，駐顏增壽。
五味消毒飲(《醫宗金鑒》)：野菊花、金銀花、蒲公英、紫花地丁各15克，紫背天葵10克，水煎服。本方有清熱解毒、消散疔瘡之功效，是治療濕熱火毒的首選方，主要用於各種瘡瘍紅腫熱痛，如軟組織化膿性感染、疔瘡、蜂窩組織炎、急性扁桃體炎、急性乳腺炎、敗血症、大葉性肺炎、心內膜炎、慢性骨髓炎、產褥熱等。
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