一天三個棗，百歲不顯老」。紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。
紅棗作為藥用，我國古代醫學文獻早有記述。紅棗能補中益氣，健脾胃，潤心肺，調營養，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥。李時珍在《本草綱目》中講：「大棗氣味甘平，安中養脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經，補少氣……久服輕身延年。」現代醫學研究表明，紅棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤等疾病均具有療效。紅棗的藥用價值主要體現在：
(1)健脾益胃
腹瀉、脾胃虛弱、倦怠無力的人，每天吃上7顆紅棗，或與白朮、黨參共用，能健脾胃、補中益氣，達到增加食慾、止瀉的目的。若紅棗和生薑、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如嘔吐、胃脹等症狀。
(2)補氣養血
紅棗是補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗來補養身體、滋潤氣血。平時多吃紅棗、黃芪、枸杞，還能提升身體的元氣，增強免疫力。
(3)養血安神
哭泣不安、女性躁鬱症、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用，可起到舒肝解郁、養血安神的功效。
(4)緩和藥性
紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，調和藥性，並保護正氣。
因紅棗含糖量太高，故糖尿病患者最好少食用。
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