蘋果花為薔薇科植物蘋果的花，花開呈白色而帶紅暈，有股清香氣。據測定，蘋果花含有揮發油、蛋白質、有機酸、氨基酸、鈉離子、原花青素、酚類物質及維生素E等成分。古籍記載，有潤肺悅心，生津開胃的功效，還可用來醒酒。現代藥理研究表明，蘋果花還具有消積行淤、幫助消化、補血活血、補血明目、舒肝解郁的作用，還是美容佳品，長期飲用可去除面部黑斑、面皰、粉刺等，起到祛痘養顏、美容增白的效果。實踐證實，蘋果花可以用來疏解神經痛，緩解鬱悶、焦慮不安的情緒及婦女痛經。
蘋果花適合與玫瑰花和橙花等搭配，沖泡代茶飲。下面介紹幾款茶飲：
蘋果花玫瑰花茶 蘋果花、玫瑰花各1.5克，用清水沖淨，瀝干，倒入杯中沸水沖泡，加冰糖1小匙飲用，具有補血祛淤、幫助消化的功效。
蘋果花水果茶 蘋果花3克，清水洗淨，瀝干裝入紗布包，鳳梨1／4個，切成小片，金橘6枚，洗淨拍扁，葡萄10粒，蘋果1／4個切片，聖女果6枚，檸檬汁1小匙，蜂蜜1匙。先將金橘、鳳梨加水大火燒開，轉小火煎至金橘酸味溢出，再放入葡萄、蘋果花、蘋果片、聖女果，再煮10分鐘，兌入檸檬汁、蜂蜜調勻後飲用，具有減肥、美容作用，還可助消化。
蘋果花桃花茶 取蘋果花、合歡花、牡丹花、桃花各6克，水煎溫熱代茶飲，能緩解神經衰弱引起的焦慮不安等症狀。
蘋果花石蓮花茶 蘋果花、金盞菊、石蓮花各6克，水煎取汁代茶飲，能治療腰腿無力，並可緩解精神抑鬱。
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