【出處】出自《開寶本草》。
【拼音名】Dīnɡ Xiānɡ
【英文名】Clove，Flos Caryophyllata
【來源】
藥材基源：為雙子葉植物藥桃金娘科植物丁香的花蕾。
拉丁植物動物礦物名：SyZygium aromaticum (L.) Merr. Et Per-ry [Eugenia aromaticea Kuntze; E. caryophyllata Thunb.]
采收和儲藏：定植後5-6年，花蕾開始呈白色，漸次變綠色，最後呈鮮紅色時採集，除去花梗，曬乾。
【原形態】丁香，常綠喬木，高達10米。葉對生；葉柄明顯；葉片長方卵形或長方倒卵形，長5-10cm，寬2.5-5cm，先端漸尖或急尖，基部狹窄常下展成柄，全緣。花芳香，成頂生聚傘圓錐花序，花徑約6mm；花萼肥厚，綠色後轉紫色，長管狀，先端4裂，裂片三角形；花冠白色，稍帶淡紫，短管伏，4裂；雄蕊多數，花藥縱裂；子房下位，與萼管合生，花柱粗厚，柱頭不明顯。漿果紅棕色，長方橢圓形，長1-1.5cm，直徑5-8mm，先端宿存萼片。種子長方形。
【生境分佈】分佈馬來群島及非洲，我國廣東、廣西等地有栽培。藥材主產於坦桑尼亞、馬來西亞、印度尼西亞等地。
【栽培】
生物學特性 喜熱帶海島性氣候。幼齡樹喜陰不耐烈日暴曬，生長緩慢；成齡樹喜光，需充足陽光才能早開花，開花多。怕寒、怕澇，不抗風，宜選土層深厚、肥沃、排水良好，pH5.0-6.0的砂壤土栽培。
栽培技術 用種子繁殖。從5-6年生留植株上於5-6月果產為紫紅色時，及時采收，具隨采隨播，若不能及時播各，最好剝掉果肉放入潮濕細沙或濕木糠中貯藏，以免干死。處理後的種子，量佳播種時間為8-9月。開溝點播，行距15cm，粒距約5cm，種子平放或直放，胚根朝下，播種後覆土1cm，鮮果播後35-45d，處理後的種子播後10d左右出苗，苗長至4-5cm，具兩片幼葉時，即可移植於苗床或移入營養袋裡育苗，苗高6-10cm，有4-6對真葉時移栽實植，移栽時需帶土團。
田間管理 幼樹可與木薯、香蕉間作或搭蔭棚，並在株間栽種綠肥，乾旱及時灌水，雨季開溝排水，適時追肥，培土。剪去主桿50-70cm，下側枝，分叉主桿。上部枝葉亦可適當修剪。
病蟲害防治 病害有褐斑病，主要為害葉片，可在發病前或發病初期用1：1：100的波爾多液或50%的可濕性甲基托布津1 000倍溶液噴射。另有煤煙病為害。蟲害主要為介殼蟲。
【性狀】
性狀鑒別 花蕾略呈研棒狀，長1-2cm。花冠圓球形，直徑0.3-0.5cm。花瓣4，覆瓦狀抱合，棕褐色或黃褐色，花瓣內為雄蕊和花柱，搓碎後可見眾多黃色細粒狀的花藥。萼筒圓柱狀。略扁，有的稍彎曲，長0.7-1.4cm，直徑0.3=0.6cm，紅棕色或棕褐色、上部有4枚三角狀的萼片，十字狀分開。質堅產，富油性。氣芳香濃烈，味辛辣，有麻舌感。
以個大粗壯、鮮紫棕色、香氣濃郁、富有油性者為佳。
顯微鑒別 萼筒中部橫切面：表皮細胞1列，有較厚角質層。皮外側散有2-3列徑向延長的橢圓形油室，長150-200μ；其下有20-50個小型雙韌維管束，斷續排列成環，維管束外圍有少數中柱鞘纖維，壁厚，木化。內側為數列薄壁細胞組織的通氣組織，有大形細胞間隙。中心軸柱薄壁組織間散有多數細小維管束，薄壁細胞中含眾多細小草酸鈣簇晶。
粉末特徵：暗紅棕色。１纖維梭形，頂端鈍圓，邊緣平整或稍波彎曲，有的顯不規則連珠狀突起並扭曲，長106-648μm，直徑16-68μm，壁厚5-23μm，微木化，胞腔寬窄不一，有的含棕色油狀物。２花粉粒眾多，極而觀三角形，赤道表面觀雙凸鏡形，具3副合溝。３草酸鈣簇晶眾多，直徑4-26μm，多存在於較小的薄壁細胞中。４油室多破碎，分泌細胞界限不清，有的含黃色油狀物。
【化學成份】花蕾含揮發油即丁香油。油中主要含有丁香油酚(Eugenol)、乙酰丁香油酚、B-石竹烯(B一Caryophyllene)，以及甲基正戊基酮、水楊酸甲酯、葎草烯(Humuleno)、苯甲醛、苄醇、間甲氧基苯甲醛、乙酸苄酯、胡椒酚(Chavicol)、a一衣蘭烯(ａ一Ylangene)等。也有野生品種中不含丁香油酚(平常丁香油中含64-85%)，而含丁香酮(Eugenone)和番櫻桃素(Eugenin)。花中還含三萜化合物如齊墩果酸(Oleanolicacid、黃酮和對氧萘酮類鼠李素(Rham-netin)、山奈酚(Kaempferol)、番櫻桃素、番櫻桃素亭(Eugenitin)、異番櫻桃素亭(Isoeugenitin)及其去甲基化合物異番櫻桃酚(IsoeugenitoI)。
【藥理作用】
1.抗菌作用 含有1%濃度的丁香的乙醚浸出液，水浸液或含8%濃度的丁香煎劑的沙伯氏培養基，對許蘭氏黃癬菌、白色念珠菌等多種致病性真菌均有抑製作用。較高濃度時對新型隱球菌也有抑製作用。醇浸出液與醚浸出液相似，但水浸液較差。丁香油及丁香油酚在1：8000-1:16000時，對致病性真菌即有抑製作用。煎劑1：20-1：640濃度時，對葡萄球菌、鏈球菌及白喉、變形、綠膿、大腸、痢疾、傷寒等桿菌均有抑製作用，丁香油和丁香油酚在1：2000-1：8000濃度時，對金黃色葡萄球菌及肺炎、痢疾（志賀氏）、大腸、變形、結核等桿菌均有抑菌作用。丁香對流感病毒PR8株也有抑製作用（體外試驗）。100%乙醇浸液及1：400丁得油稀釋液用平板小杯法對鼠疫桿菌、霍亂弧菌、炭疽桿菌、傷寒桿菌、白喉桿菌、變形桿菌、大腸桿菌、枯草桿菌及金黃色葡萄球菌等抑製作用；丁香油及丁香酚在1:16000-1：64000濃度時對布氏桿菌即有抑製作用，1：8000濃度對鳥型結核桿菌也有抑製作用。
2.抗真菌作用：乙醇浸劑1:100、丁香油及丁香酚1：8000-1:16000對星形奴卡菌、許蘭黃癬菌、石膏樣小孢子菌及腹股溝表皮癬菌等有抑製作用。
3.驅蟲作用：水或醇提取液在體外對豬蛔蟲有麻痺或殺死作用，感染蛔蟲的狗口服丁香油0.5-1.Og/kg，有驅蟲作用，但一次服用並不能將蛔蟲全部驅除。丁香油較煎劑為優。50%煎劑及乙醇浸劑在體外對豬蛔蟲有殺死作用；丁香油效力更大，其1%的混懸液即有殺死部分蛔蟲的作用，0.1-0.5g/kg灌胃對狗蛔蟲有驅除作用。
4.健胃作用：丁香為芳香健胃劑，可緩解腹部氣脹、增強消化能力、減輕噁心嘔吐。5%丁香油酚乳劑可使胃粘液分泌顯著增加，而酸度則不增強；丁香水浸液灌胃，可使巴甫洛夫小胃狗的胃酸排出量和胃蛋白酶活力顯著增加。丁香油之作用稍差，連續應用，可使粘液耗竭，而僅分泌非粘液性的滲出物；36小時後方能部分恢復反應（分泌粘液），完全恢復，需數月以後。丁香浸出液對胃液分泌的影響取丁香10g，用150ml蒸餾水浸泡4小時左右，在85-90℃下加熱30分鐘,煮沸3分鐘左右，用雙層紗布過濾後用蒸餾水將濾液調至含生藥10%的浸出液，為了消除酸度本身對胃液分泌的影響，用NaOH溶液調浸出液至pH=6.8-7.2之間。實驗用4只具有三通巴甫洛夫小胃的狗進行，實驗在手術後4周開始。狗在實驗前禁食16小時以上，但不限飲水。實驗時先移去瘺管的管塞，待胃內積存的分泌物流出後將管芯插入直管內。在實驗的全過程中主胃和小胃均與外界相通。如果主胃胃液的pH在5以上時，待小胃的胃液流出體外後即開始實驗。結果丁香浸出液在20次實驗中，12次均有明顯升高。在灌注後3小時內，小胃的總酸排出量達0.350±0·044mg當量，與對照比較P＜0.01。在對胃蛋白酶活力影響實驗中，灌注丁香浸出液後hl胃蛋白酶的活力開始升高，在灌注後3小時內，每30分鐘樣品中胃蛋白酶的平均活力達50·5±1.3單位，與對照比較P＜0.05。如在實驗前iv硫酸阿托品0.1mg則可使丁香浸出液刺激胃酸分泌的作用受到明顯抑制，總酸排出量增多的現象不再出現，可見在丁香浸出液刺激胃酸分泌的機制中有膽鹼能機制參與。對4種胃潰瘍的影響１對水浸應激性潰瘍的影響小鼠，體重22.4±2.3g（X±SD），雌雄各半，隨機分每組10只，禁食1夜,ig受試藥物後，裝入特製的應激盒，浸入20-30℃水中，水位達小鼠頸部，8小時後處死取胃，鏡檢計算出血點數，計算出潰瘍抑制率（%）。結果陽性對照甲氰脒胍200mg/kg；丁香水提物10g/kg和20g/kg均可明顯抑制小鼠水浸應激潰瘍，２對幽門結紮性潰瘍的影響大鼠體重145±16g，雌雄各半，隨機分每組10只，禁食24小時後，乙醚麻醉下，按Shay法結紮幽門，ig受試藥物，縫合腹壁後19小時，處死大鼠，取胃，鏡檢前胃部潰瘍，分級計算指數及潰瘍抑制率（%），結果藥物無明顯影響。３對消炎痛加乙醇誘發潰瘍的影響小鼠體重24.7±1.5g，雌雄各半，隨機分每組10只，ig受試藥物0.5小時後，ip消炎痛10mg/kg，l小時後ig50%乙醇0.2ml/只，再過l小時處死取胃，鏡檢條狀損害,測量總長度（mm）為潰瘍指數，計算潰瘍抑制率。結果夫喃唑酮100mg/kg和丁香石油醚提物0.3ml/kg可明顯抑制消炎痛加乙醇誘發的潰瘍。４對0.6mol/L鹽酸所致胃粘膜損傷的影響大鼠體重176±21g。雌雄各半，隨機分每組10只，禁食24小時，ig受試藥物0.5小時後，ig0.6mol/l鹽酸lml/只，再過l小時後處死取胃，鏡檢條狀損害，測量其長度（mm），計算潰瘍抑制率（%）。結果甲氰脒胍100mg/kg，丁香水提物及石油醚提物均可明顯抑制0.6mol/L鹽酸所致胃粘膜損傷。
5.止痛作用：從小鼠熱板試驗和抗扭體反應試驗結果表明，丁香石油醚提物（0.15ml/kg和0.3ml/kg）和丁香水提物（10g/kg和20g/kg）均可顯著延長小鼠痛覺反應潛伏期和顯著減少小鼠因冰醋酸0.1ml/10g刺激引起的扭體，反應次數。牙痛丁香油（少量滴入）可消毒齲齒腔，破壞其神經，從而減輕牙痛。
6.丁香水提物和石油醚提取物對小鼠耐缺氧和受寒等的影響：丁香用石油醚（30-60度）提取2次，每次冷浸3d，回收石油醚得黃褐色油狀物，用阿拉伯膠分別配成1.5和8%（v/v）乳狀液，藥渣中加開水煮沸0.5h，共2次，並濃縮成1ml含生藥1g濃度的丁香水提物。耐缺氧：對小鼠常壓密閉缺氧耐受力的影響取小鼠30只（雌雄不分），體重22.0±2·5g，分3組，分別ig丁香石油醚提取物和3%阿拉伯膠溶液後l小時，單個放入145ml的廣口瓶內，瓶內盛有適量的鈉石灰，瓶口
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