【出處】《本草經集注》
【拼音名】Da Mai
【別名】麰（《廣雅》），裸麥，麰麥（陶弘景），牟麥（《綱目》），飯麥、赤膊麥（《醫林纂要》）。
【來源】為禾本科植物大麥的果實。
【原形態】一年生草本，高60～100厘米。稈直立，光滑無毛。葉鞘無毛，有時基生葉的葉鞘疏生柔毛，葉鞘先瑞兩側具彎曲溝狀的葉耳；葉舌小，長儀l～2毫米，膜質；葉片扁平，長披針形，長8～18厘米，寬6～1B毫米，上面粗糙，下面較平滑。穗狀花序，長4～10厘米，分為若干節，每節著生3枚完全發育的小穗，小穗長約2厘米，通常無柄，每小穗有花1朵，內外穎均為線形或線狀披針形，微被短柔毛，先瑞延長成短芒，長僅8～14毫米；外稃長圓狀披針形，光滑，具5條縱脈，中脈延長成長芒，極粗糙，長8～13厘米，外稃與內稃等長；雄蕊3枚；子房1枚，花柱分為2枚。穎果與內外稃癒合，罕有分離者，穎果背有溝。花期3～4月。果期4～5月。
【生境分佈】全國各地均有栽培。
【性味】
甘鹹，涼。
１《別錄》：味鹹，微寒，無毒。
２《本草衍義》：性平，涼。
【歸經】《要藥分劑》：入脾、胃二經。
【功能主治】和胃，寬腸，利水。治食滯洩瀉，小便淋痛，水腫，湯火傷。
１《別錄》：主消渴，除熱，益氣，調中。
２《唐本草》：大麥面平胃，止渴，消食，療脹。
３《崔禹錫食經》：主水脹。
４《本草拾遺》：調中止洩。
５《綱目》：寬胸下氣，涼血，消積，進食。
【用法用量】內服：煎湯，1～2兩；或研末。外用：炒研調敷或煎水洗。
【注意】《本草經集注》：蜜為之使。
【附方】
１治卒小便淋澀痛：大麥三兩，以水二大盞，煎取一盞三分，去滓，入生薑汁半合，蜜半合，相和。食前分為三服服之。（《聖惠方》）
２治麥芒入目：煮大麥汁洗之。（孫思邈）
３治蠷螋尿瘡：大麥研末調敷，日三上。（《傷寒類要》）
４治湯火灼傷：大麥炒黑，研末，油調搽之。（《綱目》）大麥面作稀糊。令咽之，既滑膩，容易下嚥，以助胃氣。
【摘錄】《*辭典》
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