【出處】《食療本草》
【拼音名】Huanɡ Minɡ Jiāo
【別名】水膠（《外台》），牛皮膠（《本草圖經》），海犀膠（《綱目》），廣膠、明膠（《本經逢原》）。
【來源】為牛科動物黃牛的皮所熬的膠。
【製法】將乾燥的牛皮，鍘成小方塊，置清水中浸洗2日，經常攪拌換水，至牛皮柔軟時洗淨取出。入銅鍋內，加入約5倍量的清水，加熱使徐徐沸騰，並隨時添水，每24小時濾取清液，如此反覆3次，將全部濾液用明礬沉澱，傾取清汁，再入銅鍋內加熱濃縮，至滴於濾紙上不化為度，加入黃酒或冰糖等輔料收膠，倒入膠盤內，俟冷，切成小塊，晾乾。
【化學成份】黃牛皮與水長時間同煮，則皮中的膠原變化而成黃明膠。牛皮的膠原含氮18.6％，也含一些糖，其總量100000克中含有氨基酸分子數是：甘氨酸863，丙氨酸107，纈氨酸20，亮氨酸+異亮氨酸43，脯氨酸131，羥基脯氨酸107，苯丙氨酸15，酪氨酸5，絲氨酸32，蘇氨酸19，蛋氨酸5，精氨酸49，組氨酸5，賴氨酸31，羥基賴氨酸7，天門冬氨酸47，谷氨酸77。變化為黃明膠後，含氮為18.0％，其100000克中氨基酸分子數是：甘氨酸359，丙氨酸105，纈氨酸28，亮氨酸28，異亮氨酸14，脯氨酸129，羥基脯氨酸111，苯丙氨酸15，酪氨酸6，絲氨酸30，蘇氨酸19，蛋氨酸6，精氨酸49，組氨酸5，賴氨酸32，羥基賴氨酸7，天門冬氨酸51，谷氨酸76，與上文對照，可見膠原與明膠組成上也略有變動，但兩者都不含胱氨酸、半胱氨酸是其特點：性質上的顯著差異是膠原不溶於水，明膠能溶於水。明膠也含少量的鈣，主要是在制膠過程中用石灰脫脂時摻入的。
【性味】
１《綱目》：甘，平，無毒。
２《本草匯言》：甘，澀。
【歸經】
入肺、大腸經。
１《本草匯言》：入手剛明、太陰經。
２《會約醫鏡》：入肝經。
【功能主治】
滋陰潤燥，止血消腫。治虛勞肺痿，咳嗽咯血，吐衄，崩漏，跌扑損傷。癰腫，燙傷。
１《本草拾遺》：療風，止洩，補虛。
２《綱目》：治吐血、衄血。下血、血淋，下痢，妊婦胎動血下，風濕走注疼痛，打撲損傷，湯火灼瘡，一切癰疽腫毒，活血止痛，潤燥，利大小腸。
３《醫林纂要》：補肺清金，滋陰養血，行水，利大腸。
【用法用量】內服：水、酒化沖，1～3錢；或入丸、散。外用：烊化塗。
【附方】
１治肺痿勞傷吐血：黃明膠（炙燥）二兩，花桑葉（陰乾）二兩。上二味，搗羅為細散。每服三錢匕，用生地黃汁調下，糯米飲亦得。（《聖濟總錄》補肺散）
２治咳嗽不差：黃明膠（炙令半焦），為末。每服一錢匕，人參末二錢匕，用薄豉湯一盞八分，蔥少許，入銚子，煎一兩沸後，傾入盞。遇咳嗽時，呷三、五口後，依前溫暖，卻准前咳嗽時吃之也。（《食療本草》）
３治虛勞尿精：干膠三兩。末之，以酒二升和，分溫為三服，差止。（《千金方》）
４治吐血、咯血：黃明膠一兩（切作小片子，炙令黃），新綿一兩（燒作灰）。細研。每服-錢匕，新米飲調下，不計年歲深遠，並宜，食後臥時服。（《食療本草》）
５治妊娠卒下血：酒煮膠二兩，消盡頓服。（《肘後方》）
６治跌扑傷損：真牛皮膠一兩，干冬瓜皮一兩（銼）。同炒存性，研末。每服五錢，熱酒一鍾調服，仍飲酒二、三鐘，暖臥，微汗。（《綱目》）
７治風濕走痛：牛皮膠一兩，薑汁半杯。同化成膏，攤紙上，熱貼之，冷即易。（《衛生雜興》）
８治面上木痺：牛皮膠，化和桂末，厚塗一、二分。（《摘元方》）
９治寒濕腳氣：牛皮膠一塊，細切，面炒成珠，研末。每服一錢，酒下。（《綱目》）
十斂瘡內消：黃明膠一兩，水半升消了，入黃丹一兩，再煮三、五沸，又放溫冷，以雞毛掃在瘡口上，如未成，即塗腫處。（《本事方》）
⑾治乳癤初發：黃明水膠，以濃醋化塗之。（《簡便單方》）
⑿治湯火瘡；水煎膠令稀稠得所，待冷塗瘡。（《斗門方》）
【各家論述】《本草匯言》：黃明膠，止諸般失血之藥也。粱心如曰，其性粘膩，其味甘濕，入服食藥中，固氣斂脫。與阿膠彷彿通用，但其性平補，宜於虛熱者也。如散癰腫，調膿止痛，護膜生肌，則黃明膠又邁於阿膠一籌也。
【摘錄】《*辭典》
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