【拼音名】He Tɑo Ren
【英文名】Semen Juglandis
【來源】為胡桃科植物胡桃Juglans regia L.的種子。9～10月采收果實，除去肉質果皮，敲破果殼取出種子。
【原形態】落葉喬木。羽狀復葉互生；小葉5～9，對生，卵形、橢圓形或橢圓狀卵形，長6～15cm，寬3～6cm，先端尖，全緣。花單性同株，與葉同時開放；雄？荑花序下垂，花密生，雄蕊6～30；雌花序簇生，直立，生於幼枝的頂端，有花1～3，子房下位，密被毛。核果近球形，外果皮肉質，綠色；內果皮骨質，堅硬，有不規則的淺溝。花期5月，果期10月。
【生境分佈】生於較濕潤的肥沃肥沃土壤中，多栽培於平地或丘陵地帶。主產河北、北京、山西、山東。
【性狀】完整種子類球表，由兩片呈腦狀的子葉構成，直徑1～3cm，凹凸不平，表面淡棕色或深棕色，種皮菲薄，有深色脈紋，一端有三角狀突起的胚根，大多破碎成 規則塊狀，乳白色或黃白色，富油質。味微香甜；種皮微澀。
【化學成份】含脂肪油，主成分為亞油酸、油酸、亞麻酸的甘油酯；另含蛋白質、碳水化合物、α-及γ-維生素E、維生素B2。
【性味】性溫，味甘。
【功能主治】溫補肺腎，定喘潤腸。用於腎虛腰痛、腳軟、虛寒喘咳、大便燥結。
【摘錄】《*辭典》
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