【出處】出自《本草綱目拾遺》
【拼音名】Huanɡ Guā
【英文名】Cucumber
【別名】胡瓜、王瓜、刺瓜
【來源】
藥材基源：為葫蘆科植物黃瓜的果實。
拉丁植物動物礦物名：Cucumis sativus L.
采收和儲藏：夏季采收果實；鮮用
【原形態】一年生蔓生草本。莖枝伸長，有縱溝及稜，被白以硬糙毛。捲鬚細，不分枝，具白色柔毛。單葉互生；葉柄稍粗糙；葉片三角狀寬卵形，膜質，長、寬均12-18cm，兩面甚粗糙，掌狀3-5裂，裂片三角形並具鋸齒，有時邊緣具緣毛。花萼簡狹鍾狀圓筒形，密被白色長柔毛，花萼裂征鑽形，開展與花萼近等長；花垸共同白色，長約2cm，花冠裂片長圓狀披針形，急尖；雄蕊3，花絲近無；雌花單生，或稀簇生，花梗粗壯，被柔毛。子房紡錘形，柱頭3。果實長圓形或圓柱形，長10-30（-50）cm，熟時黃綠以，表面粗糙，具有刺尖的瘤狀凸起，極稀近於平滑。種子小，狹卵形，白色，無邊緣。花、果期為夏、秋季。
【生境分佈】
生態環境：我國各地均有栽培，且許多地區均有溫室或塑料大篷進行栽培，已做到全年供應，現廣泛種植於熱帶和溫帶地區。
【栽培】
生物學特性 喜溫暖氣候。不耐高溫，不耐寒冷。對土壤條件要求不嚴，宜選富含有機質、肥沃、保水保肥力強的粘質壤土栽培。
栽培技術 用種子繁殖，育苗移栽法。育苗移栽法，南方春播於2-3，將經浸種，催芽的種子播於保溫苗床內的營養缽上，每缽下種2顆，待出苗後選留壯苗1株。1hm2地移栽的瓜苗約需種子1500-1875kg。當瓜苗長出3-4片真葉時，按行株距60cm×20cm帶土移栽進大田。1hm2定植株數約為60 000株。
田間管理 苗期施提苗肥1次、抽蔓肥1次。盛果期，一般采收2-3次追肥1次，追肥以人畜糞尿和復合肥為主。知時灌溉和排水，避免乾旱和漬水。定期松土、除草、培土。瓜苗抽蔓後及時插架引蔓上架和綁蔓，當主蔓滿架時摘心，促使下面子蔓結瓜。
病蟲害防治 枯萎病、疫病、霜霉病、炭疽病、白粉病、始發病時用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液；或用75%百菌清可濕性粉劑800倍液；或用50%托布津可濕性粉劑500倍液；或用20%粉銹寧乳油2000倍液，每7-10b交替噴霧或灌根。
【化學成份】含甙類成分，已分離得到芸香甙（rutin)，還有異槲皮甙（isoquercitrin)和精氨酸（arginine)的葡萄糖甙，又得到組成甙類的糖成分：葡萄糖（glueose)，鼠李糖（rhamnose)，半乳糖（galactose)，甘露糖（mannose)，木糖（xylose)和果糖（fructose)[1]。又含咖啡酸（caffeic acid)，綠原酸（chlorogenic acid)[2]以及天冬氨酸（aspartis acid)，組氨酸（histidine),纈氨酸（valine)，亮氨酸（leucine)等氨基酸[3]。尚含維生素（vitamin)B2[4]、C[5]。另含揮發成分（E，Z）-2，6-壬二烯醇（2，6-noninal),(Z)-2-壬烯醛[（E）-2-nonenal][6-7].種子含甾醇成分，松藻甾醇（codisterol),25(27)-去氫多孔甾醇[25（27）-dehy-drooriferasterol]赭桐甾醇（clerosterol),異巖藻甾醇（isofucos-terol)，豆甾醇（stigmasterol),菜油甾醇（campesterol)，谷甾醇（sitosterol)，25（27）-去氫菠菜甾醇[25（27）-dehydrochon-drillasterol]，24β-已基-7，25（27）-膽甾二烯醇[24β-ethyl-25(27)-dehydrolathosterol]，燕麥甾醇（avenasterol)菠菜甾醇（spina-sterol)，24-甲基-7-膽甾烯醇（24-methyllathosterol)，22-二氫菠菜甾醇（22-dihydrospinasterol)[8]。還含脂肪油，其中油酸（oleicacid)占58.49%，亞脂酸（stearic acid)3.72%[9]。黃瓜頭部的苦味成分是葫蘆苦素（cucurbitacin)A、B、C、D[7]。
【藥理作用】
家兔十二指腸給予黃瓜勻漿，收集腹腔淋巴液和血漿，檢查12h內產生的干攏素，均無明顯作用。但如給予黃瓜的水解產物，則可增加淋巴液中的干攏素，提示黃反先經過初步消化（可能經胃的消化）後，可能有誘生干攏素的作用，在給藥後7h作用最強，但對血漿干攏素無影響。其有效成分對胰蛋白酰敏感，但對熱、酸穩定[1]。
大鼠口服黃瓜已醇提取物250mg/kg不能降低血糖，對葡萄糖負荷後的血糖峰值亦無抑製作用[2]。
【毒性】毒性較低。
【性味】味甘；性涼
【歸經】歸肺；脾；胃經
【功能主治】清熱；利水；解毒。主治熱病口渴；小便短赤；水腫尿少；水火燙傷；汗斑；非瘡。
【用法用量】內服：適量，煮熟或生啖；或絞汁服。外用：適量，生擦或搗汁塗。
【注意】《滇南本草》：動寒痰，胃冷者食之，腹痛吐瀉。
【附方】１治小兒熱痢：嫩黃瓜同蜜食十餘枚，(《海上名方》) 。２治水病肚脹至四肢腫：胡瓜一個，破作兩片不出子，以醋煮一半，水煮一半，俱爛，空心頓服，須臾下水。(《千金髓方》)３治咽喉腫痛：老黃瓜一枚，去子，入硝填滿，陰乾為未。每以少許吹之。(《醫林集要》)４治跌打瘡腫：六月取黃瓜入瓷瓶中，水浸之。每以水掃於瘡上。(《醫林集要》)５治火眼赤痛：五月取老黃瓜一條，上開小孔，去瓤，入芒硝令滿，懸陰處，待硝透出刮下，留點眼。(《壽域神方》)３治湯火傷的：五月掐黃瓜入瓶內，封，掛簷下，取水刷之，良。(《醫方摘要》)
【摘錄】《中華本草》
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