【出處】出自《本草綱目》
【拼音名】Mǐ Pi Kānɡ
【英文名】Rice bran
【別名】舂杵頭細糠、谷白皮、細糠、杵頭糠、米秕、米糠
【來源】
藥材基源：為禾本科植物稻的穎果經加工而脫下的種皮。
拉丁植物動物礦物名：Oryza sativa L.
采收和儲藏：加工粳米、秈米時，收集米糠，曬乾。
【原形態】稻 一年生栽培植物。稈直立，叢生，高約1m左右。葉鞘無毛，下部者長於節間；葉舌膜質而較硬，披針形，基部兩側下延與葉鞘邊緣相結合，長5-25mm，幼時具明顯的葉耳；葉片扁平，披針形至條狀披針形，長30-60cm，寬6-15cm。圓錐花序疏鬆，成熟時向下彎曲，分枝具角稜，常粗糙；小穗長圓形，兩側壓扁，長6-8mm，含3小花，下方兩小花退化僅存極小的外稃而位於1兩性小花之下；穎極退化，在小穗柄之頂端呈半月形的痕跡；退化外稃長3-4mm，兩性小花外稃，有5脈，常具細毛，有芒或無芒，內稃3脈，亦被細毛；鱗被2，卵圓形，長1mm；雄蕊6；花藥長2mm；花柱2枚，筒短，柱頭帚刷狀，自小花兩側伸出。穎果平滑。花、果期6-10月。
【生境分佈】
生態環境：我國南北各地均有水稻的栽培區。
資源分佈：我國南北各地均有水稻的栽培區。
【性狀】性狀鑒別 呈破塊狀，大小不一，完整者呈長橢圓形或披針形，長5-9mm，寬1-2mm。表面黃色灰黃色，具縱向細稜數條；內面色較淡，光滑，頂端狹，有小的突起；基部有突起的點狀種臍。偶夾有白色半透明的種仁和未破的谷粒。質稍硬。氣微，味淡。
【化學成份】含三萜烯醇阿魏酸酯（triterpene alcohol feru-late），通稱谷維醇（oryzanol），其中包括環木菠蘿烯醇（cycloartenol），24-甲基環木菠蘿烷醇（24-methylcycloartanol），環木菠蘿烷醇（cycloartanol），膽甾醇（cholesterol），三甲基甾醇（trimethylsterol），二氫-γ-谷甾醇（dihydro-γ-sitosterol），二氫-β-谷甾醇，β-谷甾醇（β-sitosterol），菜油甾醇（campesterol），豆甾醇（stigmasterol），24-亞甲基環木菠蘿烷醇（24-methylene cycloartanol）等的阿魏酸酯；磷脂有磷脂酰乙醇胺（phosphatidylethanolamine），磷脂酰肌醇（phosphatidylinositol）和磷脂酰膽鹼（phosphatidylcholine）；糖脂有酰化了的甾醇基葡萄糖和二半乳糖基二酰基丙三醇（digalactosyl diacylglycerol），D-吡喃葡萄糖基β（1→4）-D-吡喃葡萄糖基-β-（1→3''）-β-谷甾醇（D-glucopyranosyl-β-（1→4）-D-glucopyranosyl-β-（1→3''）-β-sitosterol），D-吡喃葡萄糖基-β-（1→3）-D-吡喃葡萄糖基-β-（1→3''）-β-谷甾醇[D-glucopyranosyl-β-（1→3）-D-glucopyranosyl-β-（1→3''）-β-sitosterol]，D-吡喃葡萄糖基-β-（1→4）-D-吡喃葡萄糖基-β-（1→4）-D-吡喃葡萄糖基-β-（1→3''）-β-谷甾醇[D-glucopyranosyl-β-（1→4）-D-glucopyranosyl-β-（1→4）-D-glucopyranosyl-β-（1→3''）-β-sitosterol]；甾醇酯化合物主要為谷甾醇亞油酸酯（sitosteryl linoleate），谷甾醇油酸酯（sitosteryl oleate）；長鏈烷基酯主要為三十烷基山菕酸酯（triacontanyl behenate），二十八烷基棕櫚酸酯（octacosanyl palmitate）和三十四烷基山菕酸酯（tetratriacontanyl behenate）；短鏈烷基酯主要為油酸甲酯（methyl oleate）油酸乙酯（ethyl oleate），棕櫚酸甲酯（methyl palmitate）；維生素B6衍生物：5''-O-[6-O-[（+）-5-羥基二氧吲哚-3-乙酰基]-β-纖維二糖基]吡哆醇
【藥理作用】
1.改善植物神經作用：谷維醇能作用於下視丘、大腦邊緣系統，口服10-30mg，每日3次或皮下、肌注10mg，可改善植物神經的功能障礙。實驗證明，它能促進大鼠之生長，增加肝臟中糖元的含量。對切除卵巢之大鼠，皮下注射可引起動情期改變，口服則無效；對小鼠、羊、牛亦可引起此等改變。劑量增加，作用並不增強。對大鼠並無維生素E樣作用。
2.抗癌作用：從稻梗、殼或糠麩中提得一種抗癌物質，對移植的小鼠艾氏腹水癌及肉瘤-180有效。
3.副作用:糙米上寄生某種青黴菌（PenicilliumislandicumSopp.）後（日文稱黃變米），可產生毒性物質，即含氯的多肽類及黃色毒素（Luteoskyrin），大量飼喂動物（鼠或家兔）可致急性肝損害而招致死亡，長期小量可引起動物肝硬變。
【性味】甘；辛；溫
【歸經】大腸；胃經
【功能主治】開胃；下氣。主治噎膈；反胃；腳氣。
【用法用量】內服：煎湯，9-30g；或入丸、散。
【各家論述】
1.《別錄》：主卒噎。
2.江穎《食物本草》：通腸，開胃，下氣，磨積塊。
3.《本經逢原》：舂杵頭糠，能治噎膈，消磨胃之陳積也，然惟暴噎為宜。
【摘錄】《中華本草》
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