本品為橄欖科植物橄欖Canarium album Raeusch.的果實。（英） Chinese White Olive
別名：橄欖、白欖、甘欖。
植物形態：常綠喬木，高10～20m。羽狀復葉互生；小葉9～15，對生，革質，長圓狀披針形，長6～19cm，寬3～8cm，先端尾狀漸尖，下面網脈上有小窩點。圓錐花序頂生或腋生；花小，兩性或雜性；萼杯狀，3淺裂；花瓣3～5，白色，芳香；雄蕊6，子房上位，3室，每室胚珠2。核果卵形，長約3cm，青黃色。花期4～5月，果期8～10月。生於低海拔的雜木林中；多為栽培。主產福建、四川、廣東、雲南、廣西。
采制：秋季果實成熟時采收、乾燥。
性狀：果實紡錘形，兩端鈍尖，長2.5～4cm，直徑1～1.5cm。表面棕黃色或黑褐色，有不規則皺紋。果肉灰棕色或棕褐色，質硬。果核梭形，暗紅棕色，具縱稜；內分3室，各有種子1粒。果肉味澀，久嚼微甜。 化學成分：含甲酚、麝香草酚（thymol）、維生素C、檸檬烯、對-聚傘花素（P-cymere）、莰烯、橙花醇（nerol）、龍牛兒醇（geraniol）、S-杜松烯（S-cadinene）、B-石竹烯（B-caryophyllene）、a-？？烯（a-copaene）、橄欖醇（elemol）。
性味：性平，味甘、酸。
功能主治：清熱，利咽，生津，解毒。用於咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒。
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