紫菜

【出處】《本草經集注》

【拼音名】Zǐ Cai

【別名】索菜(《漳浦縣志》),紫英(《本草從新》),子菜(《漳州府志》)。

【來源】主要為紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀體。

【原形態】

藻體為扁平葉狀體,基部有盤狀固著器。具短柄,由柄上生出的葉狀體呈廣披針形或橢圓形,一般長可達15~20厘米,寬10~16厘米,個別的長可達50厘米,寬可達30厘米。膜質,邊緣波狀;幼時淺粉紅色,以後逐漸變為深紫色,衰老時轉為淺紫黃色。生長期(葉狀體)11月至次年5月。

生於海灣內較平靜的中潮帶岩石上。

【生境分佈】分佈江蘇連雲港以北的黃海和渤海海岸。亦有栽培者。

【化學成份】

干紫菜含水分10%,蛋白質24.5%,脂肪0.9%,碳水化物31%,粗纖維3.4%,灰分30.3%,鈣330毫克%,磷440毫克%,鐵32毫克%,胡蘿蔔素1.23毫克%,硫胺素0.44毫克%,核黃素2.07毫克%,尼克酸5.1毫克%,抗壞血酸1毫克%。每公斤干紫菜含碘18毫克。

甘紫菜中含核黃素,尼克酸,生物素,硫辛酸,維生素B12,膽鹼比較豐富;多量自由氨基酸如丙氨酸,谷氨酸,天門冬氨酸;β-胡蘿蔔素及少量α-胡蘿蔔素,葉黃素,玉蜀黍黃素;藻紅蛋白,藻青蛋白,葉綠素。甘紫菜中含總脂約1.7%(以干重計算),其中磷脂占35%,甘油三酯25%,甘碳四烯酸占40.8%。尚含α-蒎烯,d-檸檬烯,異松油烯,牻牛兒醇,葛縷酮,糠醛,纈草酸,甲酸,乙酸,丙酸等。

【性味】

甘鹹,寒。

1《本草拾遺》:味甘,寒。

2《本草從新》:甘鹹,寒。

3《隨息居飲食譜》:甘,涼。

【歸經】《本草撮要》:入手太陰經。

【功能主治】

化痰軟堅,清熱利尿。治癭瘤,腳氣,水腫,淋病。

1《本草經集注》:治癭瘤結氣。

2《食療本草》:下熱氣,若熱氣塞咽者,汁飲之。

3《綱目》:病癭瘤腳氣者宜食之。

4《隨息居飲食譜》:和血養心,清煩滌熱,治不寐,利咽喉,除腳氣癭瘤,主時行瀉痢,析酲開胃。

5《現代實用中藥》:治水腫,淋疾,濕性腳氣,甲狀腺腫,慢性氣管炎,咳嗽。

6《國藥的藥理學》:干嚼之,治肺壞疽的起始性吐臭痰者。

【用法用量】內服:煎湯。

【注意】

1《食療本草》:多食脹人。

2《本草拾遺》:多食令人腹脹、發氣,吐白沫,飲少熱醋消之。

【備註】此外常見的尚有圓紫菜(青島以南沿海)、長紫菜(浙江、福建、廣東沿海)等數種。

【摘錄】《*辭典》

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