【出處】《本草拾遺》
【拼音名】Zhān Yu
【別名】鱣（《詩經》），含光、蠟魚（啪海異物誌》），黃魚（《爾雅》郭璞注），阿八兒忽魚（《飲膳正要》），頰魚（《醫學入門》），玉版魚、鱘蟥魚（（綱目》）。
【來源】為鱘科動物鰉魚的肉。
【原形態】
鰉魚（寧原《食鑒本草》）
體長約2米，最大的可長達5米以上。頭略呈三角形，吻長而較尖銳。頭部表面被有多數骨板。口下位，寬大，稍成弧形；口前方有吻須2對，內側的須稍在前方，外側的須較後。眼小，距吻端較近。左右鰓膜向腹面伸展，彼此癒合，全體被縱列的菱形骨板5行，骨板上有尖銳微彎的刺。背骨板1行，較大，10～16塊，位於背部正中，從頭後直連尾鰭。背、腹側骨板各2行，背側骨板32～46塊；腹側骨板8～12塊；腹鰭基部之後有不太明顯的骨板1～2塊。身體其他部分光滑無鱗。背鰭43～57，位於後方；臀鰭26～36；其起點在背鰭的後部下方。尾鰭歪形，上葉長而尖。體表黑青色，兩側黃色，腹面灰白色；背部骨板黃色，側骨板黃褐色。
生活於大的河流中，多棲息於兩江匯合、支流入口及急流的漩渦處。捕食其他魚類。
本動物的肝（鱣魚肝）、鰾（鱣魚鰾）亦供藥用，各詳專條。
【生境分佈】分佈東北，黑龍江尤為常見。
【性味】
甘，平，
１《飲膳正要》：味甘，平，無毒。
２《醫學入門》：味甘，平，小毒。
【歸經】《本草撮要》：入手太陰、厥陰經。
【功能主治】
益氣補虛。
１《飲膳正要》：利五藏，肥美人。
２《醫學入門》：醒酒。
３《醫林纂要》：壯筋骨，長氣力。
４《隨息居飲食譜》：補虛，令人肥健。
【注意】
１《食療本草》：發諸氣病，不可多食。亦發瘡疥，動風。
２寧原《食鑒本草》：食多生熱痰。
３《綱目》：服荊芥藥，不可食。
【摘錄】《*辭典》
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