枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁，以及多種氨基酸和微量元素等。常飲枸杞葉茶具有養肝明目、軟化血管等保健功效。其製作方法如下：
一、採葉 採摘色澤嫩綠、無病蟲害、肥厚、新鮮的枸杞葉片，用清水洗去葉面上的塵土和其他污物，瀝干水後均勻地攤晾在通風乾燥處3～4小時，攤晾期間翻動1～2次，至葉片萎軟。
二、殺青 殺青用的鍋放在砌成傾斜35度的灶上。當鍋溫達120℃時，投入2公斤鮮枸杞葉，連續翻炒4～5分鐘，炒至葉片柔軟，握之成團，手鬆不散，聞之青氣消失，略顯清香時即可出鍋。
三、揉捻 將殺青過的葉片分批放在木板上，趁熱交替團揉與推揉，揉捻3～5分鐘。注意用力要均勻，切勿過重。揉至葉片成條索狀即可。
四、乾燥 將葉條投入溫度70℃左右的鍋中快速翻炒，注意要炒熱炒勻，炒至手捏茶條成粉末，含水量低於6%即可出鍋攤涼。
五、包裝 用簸箕除去茶條中的碎末、鱗片等雜物，然後按色、形、味進行分級包裝，密封後置於乾燥無異味處貯存。
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