碎米薺，俗稱野薺菜，別名白帶草、雀兒菜、野養菜、米花香薺菜。上海郊區民間叫白帶菜。屬十字花科植物。各地均有野生，全草作野菜食用，併入藥用。
一、碎米薺的生長條件
碎米薺生活在海拔800～1400m的高山上，分佈範圍比較狹窄，所以對生態因子有一定的要求。
1.對溫度的要求。碎米薺適宜溫度範圍為10～25℃，低於10℃植株生長緩慢，高於25℃碎米薺的品質會下降。30℃以上碎米薺生理代謝將發生紊亂，嚴重時植株死亡。此外，碎米薺從營養生長轉向生殖生長過程中，需要低溫階段，即春化作用才能完成自己的生活史。春化作用需要5℃以下的低溫6天時間左右。
2.光照要求。碎米薺對光照要求不嚴格，溫度在15～25℃的範圍內，強光和弱光條件下都能生長，相比較而言，碎米薺稍喜歡弱光。
3.對土壤的要求。在原產地，碎米薺喜歡生活在pH值偏鹼的溪水中，但在陸地上，植株對土壤的pH值要求並不嚴格，實驗表明：在普通土壤環境下，pH值5.5～8.0都可以生長。就土壤質地而言，碎米薺更喜歡疏鬆的土壤。
4.對空氣濕度的要求。空氣濕度是影響碎米薺的一個重要生態因子，特別是在低溫條件下。從2002～2003年的人工栽培結果來看，採取保濕措施的植株和沒有採取保濕措施的植株差別極其顯著，甚至成為能否安全越冬的一個關鍵因素。
總之碎米薺對環境條件有要求但並不苛刻，瞭解碎米薺對不同生態因子的要求，有利於提高品質、增加產量和獲取最大的經濟效益。
二、碎米薺栽培的技術要點
1.育苗。自然條件下，碎米薺不易萌發，一方面種皮中含有抑制萌發的物質，另一方面低於溫度15℃和高於30℃都影響種子萌發。最好採用穴盤育苗，集中管理，有利於控溫和控濕，這樣既可以提早成苗時間，又可以提高幼苗質量。具體做法是將碎米薺種子用水浸泡1晝夜後，用紗布包住種子每天沖洗1次，每次5分鐘，沖洗後，將種子攤開放在陰涼處保持濕潤。3天後播入穴盤內，5天後種子逐漸萌發，1個月後即可移栽。幼苗生長稍慢，管理無特殊要求，最好保持環境溫度在15～25℃，另外防止蟲害。
2.整地。露地栽培，當白天最高氣溫不超過27℃時，可以整地。大棚栽培，時間可稍晚。碎米薺喜歡疏鬆肥沃的土壤，在整地時應多施優質腐熟糞肥或優質腐熟廄肥和和一定量的化肥，深翻後，整細耙平，土壤顆粒要細而均勻。南方和北方整地時的區別是：南方挖溝，以利排水，北方起壟，以利保水和灌溉。
3.移栽。由於碎米薺的「叢芽生長」習性(類似禾本科植物的分櫱)，移栽時要掌握植株間的距離，根據經驗，一般株距15cm左右，行距20cm左右。移栽後澆水以利於幼苗成活。
4.管理。碎米薺屬於耐冷性蔬菜，喜冷涼氣候。露地栽培，幾乎不需要過多管理，但越冬時植株老葉可能會出現乾枯或死亡現象且生長極慢，如有條件可覆薄膜保溫以促進生長，提早上市時間。大棚栽培，棚內條件容易控制，入冬以後大棚內溫度保持在15℃以上薺菜就能旺盛生長。如果大棚內溫度超過28℃，要注意通風換氣。碎米薺因其生長期稍長，根系分佈淺，故生長期間須保持肥水充足。可根據植株長勢通過調控溫度和水肥管理，使其在元旦和春節期間都能采收，以取得較高的經濟效益。
5.采收。大棚栽培，通常在移栽後60天左右即可分批采收。由於碎米薺在合適條件下的「叢芽生長」和無限生長習性。所以1次種植可多次采收。采收時將生長旺盛的植株切下或剪下，盡量采大留小以利增產增收。采收後應噴施多菌靈以抑制雜菌生長，促進傷口癒合。
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