選地、整地
東風菜喜肥，故宜選疏鬆肥沃的壤土或沙質壤土種植為佳，排水不良的窪地和粘重土壤不宜栽培。每1000平方米施農家肥6000公斤，深翻耙平，作成1.3米寬的平畦。
繁殖方法
東風菜用根狀莖繁殖，春、秋兩季栽植，春栽於4月上旬，秋栽於10月下旬進行，實際生產上多採用秋栽，在北方寒冷地區防止種苗冬季在地裡凍死，只能春天栽，在刨收時，選擇粗壯節密的根狀莖，色白較嫩帶有紫紅色，無蟲傷斑痕，接近地面的根狀莖作種栽，不採用蘆頭部的根狀莖作種栽，因這樣的根狀莖栽植後容易抽薹開花，影響根的產量和質量。種栽於秋栽時隨創隨栽，若春栽需行窖藏，栽前將選好的根狀莖剪成6.7～10厘米長的小段，每段帶有芽眼2～3個，以根狀莖新鮮、芽眼明顯的發芽力強，按行距33厘米開6.7～8.3厘米的淺溝，把剪好的種栽按株距16.5厘米平放於溝內，每撮擺放2～3根，蓋土後輕輕鎮壓並澆水，每公頃需用根狀莖150～225千克，栽後2周左右出苗，苗未出齊前注意保墒保苗。
田間管理
中耕除草：早春和初夏地裡雜草較多，應勤除草，苗出齊後，應及時中耕除草，初期宜淺鋤，夏季封行後，只宜用手拔草。
灌溉：苗期需適量水，生長期間應經常保持土壤濕潤，尤其在北方乾旱地區栽種應注意灌水，無論秋栽或春栽，在苗期均應適當的灌水，但地面不能過於潮濕，以免影響根系生根。6月份是葉片生長茂盛時期，需要大量水分，也是北方的旱季，應注意多灌水勤松土保持水分，7～8月間北方雨季，紫黨雖然喜濕但不能積水，應加強排水，9月間雨季過後，正值根系發育期需適當的灌水，總之東風菜的灌排水應根據生長發育期和地區不同而異。
追肥：一般要進行二次，第一次在6月間，第二次在7月上、中旬，每次每1000平方米溝施人畜糞水3000公斤～4000公斤，並配施25公斤～30公斤過磷酸鈣。此外，東風菜開花後，影響根部生長，6～7月開花前應將花薹打掉，勿用手扯，以免帶動根部影響生長。以促進地下部生長。
病蟲害防治
葉枯病：夏季多發，尤以高溫、高濕季節發病嚴重，主要為害葉片。防治方法；輪作；發病前和發病初期用1：1：120波爾多液或200倍液多抗黴素噴霧。
紅粉病：6～10月發生，為害葉片。防治方法同上。
蟲害主要有地老虎、蠐螬、螻蛄等地下害蟲為害。
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