玳瑁的飼養池應選擇環境安靜、供排水方便、通風良好和光線充足的地方，夏季配有遮蔭設配，冬季使用帶圓錐形塑料薄膜池頂的圓形水池，並帶有便於人工操作的供電和排水等設配。玳瑁的食性很雜，除海綿和魚之外，還會吃水果、樹葉、紅樹樹枝、死樹皮等，並隨著年齡的增長，食性會變得更為複雜。飼養玳瑁可用新鮮的魚、蝦、軟體動物、海帶、海藻及海魚，不過玳瑁雖雜食，但也會經常拒食一些食物，原因可能是食物不合胃口，或者是不適應環境溫度，大約1周後這種情況應該就不會出現了，因為它們已經適應了環境。
用活泥鰍作為玳瑁的動物性餌料也可達到很好的效果，輔以海帶、紫菜和大白菜可較好的飼養玳瑁。玳瑁的性情較為兇猛，抓捕它時它會有咬人的舉動，不過，如果它沒有受到傷害，是不會主動攻擊人類的。由於其生性兇猛，在捕撈和運輸時玳瑁很容易出現外傷。在範圍較小的水池中玳瑁容易互相爭鬥、拍打水面或竄越，這樣就更容易造成咬傷、撞傷等外傷，如果不及時處理則會感染水霉病及其他病菌，造成患處潰爛以及脫甲，因此飼養較有難度。
玳瑁對環境的適應性較強，但是如果管理不得當，玳瑁也會患病。玳瑁對水質要求嚴格，需要與海水PH和鹽度相似，因此適宜的pH為8.0～8.5，氨氮含量為0.1～0.2毫克/升。玳瑁其他的常見病包括主要由Salmonella regent(一種沙門氏菌)引起的痢疾性腸炎，水質污染引起的腫脖子症以及陽光不足、水度過低、水質差、水含鹽量不足引起的水霉病，而其他可能發生的疾病還包括細菌、真菌感染或維生素A缺乏引起的眼疾、營養失衡、感冒、其他口腔及消化道疾病以及寄生蟲、微生物引起的疾病。其他可能感染的病菌還有氣單孢菌屬、弧菌屬、檸檬桿菌屬、假單胞菌屬及黃桿菌屬的細菌。長期飼喂高脂肪魚肉會導致肝功能下降，增大心肌梗塞的可能性。
要飼養好玳瑁，必須注意飼料、水溫、水質、消毒滅菌、用藥等多方面。玳瑁如果缺乏維生素A，可飼餵魚肝油;缺乏多種維生素，可飼喂六合維生素或施爾康治療營養失衡;治療外傷可用紅藥水、雲南白藥等普通藥品塗抹患處;治療感染需先進行藥物實驗以確定用藥，感染性皮膚病需要外敷和內服相結合;治療感冒可肌肉注射青黴素、安痛定等，內服板藍根等藥物;至於腫脖子症和水霉病就要作較多的治療工作了，包括換水、消毒、用藥等工作。不過對玳瑁的疾病研究也在初級階段，現已知多發於海龜的、可能是由皰疹病毒引起的纖維狀多發性乳頭瘤病在玳瑁身上卻很罕見。
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