草果為姜科植物草果（Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire）的乾燥成熟果實，又名草果仁、草果子。具有燥濕溫中、除痰截瘧的功能。國內除依靠采收野生資源外，目前仍需從國外進口。草果主要分佈在越南。我國產於廣西、雲南省區。
一、形態特徵 多年生草本植物。
植株高2－2．5米，根狀莖橫走，粗壯有節，地上莖直立，叢生。葉排成2列，葉片長橢圓形或狹長圓形，先端漸尖，基部漸狹，全緣，葉兩面光滑無毛，葉鞘開放，包莖，葉舌長0.8－1.2厘米；穗狀花序從根莖抽出，每一花序有5－30朵花，花黃或紅色；蒴果密集，長圓形或卵狀橢圓形，頂端有宿存的花柱，熟時紅色，外表面具有不規則皺紋，內有多角形種子。花期4－5月，果期6－11月。
二、生長習性
喜溫暖而陰涼的山區氣候環境。以年平均氣溫18－20℃為適宜，在絕對低溫為I℃時，不出現凍害現象；喜濕潤，怕乾旱，開花季節如雨量適中，則結果多，保果率高，若雨量過多，會造成爛花不結果，若開花季節遇上天旱，花多數乾枯而不能座果；草果是陰生植物，不耐強烈日光照射，喜有樹木庇蔭的環境，一般鬱閉度50－60％為宜；土壤則以山谷疏林陰濕處，腐殖質豐富、質地疏鬆的微酸性沃土為宜。
三、栽培技術
一、選地、整地
宜選擇山谷坡地、溪邊或疏林下，土壤富含腐殖質、質地疏鬆的砂壤土，貧瘠土和重黏土不宜栽種。在選好的林地上，要清理雜草和灌木，過密的喬木也應疏伐，調節鬱閉度為50％－60％，翻土深20一27厘米。起畦寬l.2－1.5米。高四厘米，畦內按株行距挖穴，穴的規格為40厘米X4O厘米X30厘米，穴內施堆肥、廄肥和火燒土等作基肥，與表土拌勻後待植。
二、繁殖方法 用種子和分株繁殖。
1、種子繁殖
a 選種選擇果粒大、種子飽滿、無病蟲害的高產植株作采種植株。
b 采種及種子處理當果皮紫紅色，種子呈銀灰色，嚼之有甜味的果實時採摘，然後選出飽滿、充分成熟、無病蟲害的果實作種，宜隨采隨播。播種前先將果皮剝掉，洗淨果肉，用清水浸種10－12小時，後用粗沙與種子置於竹箕充分搓擦，以擦掉假種皮為度。或將種子用30％的草木炭拌和，用手將種子搓散，除去表面膠質層，然後播種或晾乾保存至翌年春季播種。
c 播種期 ：隨采隨播，春秋均可，以秋播較好。春播要在氣溫回升到18℃以上時進行，秋播月平均氣溫在18－20℃以上，l個月時間，種子大量發芽出土，播後40－50天發芽率可達80％以上，12月至翌年2月發芽率可達90％以上。
d 播種方法
播種時在畦上以行距15－20厘米開溝，按株距約6厘米放種，播種深度1．5－2厘米，播後覆土井蓋草淋水。育苗半年後即可定植。
2、分株繁殖
在春季新芽開始萌發、尚未出土前，從母株叢中選取一年生健壯的分株，剪去下部葉片，留上部葉片2－3片，以減少水分蒸發。將帶芽根莖挖起，截長7－10厘米，截斷後栽植。按株行距1．3米XI．7米開穴，植穴規格為50厘米X50厘米X40厘米，每穴栽1叢，覆土壓實，淋足定根水。
三、田間管理
1、遮蔭 出苗後立即揭草，若鬱閉度不夠可搭設簡易蔭棚遮蔭。
2、中耕除草 種植後每年4－6月間，中耕除草各1次，在最後1次除草時，割除結果後枯死的老株、病株。
3、追肥 有條件的產區每年追肥多次。早春用於細的雞糞拌以草木炭，撒在植株周圍，夏季剛開花時，將草木灰在清晨露水未乾前撒在葉面上作根外追肥，冬初收果後用廄肥、火燒土壅在根部。亦可結合中耕除草，開環狀溝施追肥。
4、培土 草果定植後至開花前，要進行培土，使幼芽生長健壯，開花以後，不立培土，以免捂傷花蕾，造成腐爛不結果。每次除草時，如發現露出面的鬚根，可在鬚根處培少量的腐殖士，以利根部吸收養分。
5、排灌 當根部現出球形花苞時遇上天旱，應及時灌溉；雨水太多時應注意排水，以免傷及花蕾，同時要將花蕾周圍的雜物除去，使其通風透光，以免落花和爛果。
6、調整鬱閉度 草果在整個生長發育階段，需要一定蔭蔽，當樹木生長造成林內透光度不夠時，應適當疏伐或修枝，使鬱閉度控制在50％－60％，以利新株生長。
四、病蟲害防治
1、立枯病為害幼苗，3－4月間發生，嚴重時會造成成片倒苗。防治方法：１播種前用70％五氯硝基苯進行土壤消毒；３幼苗出土後用1：1：120倍的波爾多液預防；３發病後，拔除病株，在病株周圍撤石灰粉，用50％多菌靈1000信液，每隔7天噴1次，連續噴2－3次。
2、鑽心蟲 為害草果的莖部。防治方法：發現蟲情應及時剪掉枯心的植株，並用50％殺螟松乳油稀釋800－ 1000倍噴射。
四、采收與加工
草果在種植2年後便開花結果，～般要在6－7年後才進入大量結果期。在立秋後，9-10月間，果實成熟，變灰褐色而未開裂時采收。將摘下的果實，直接曬乾或用微火烘乾，否則易發霉變質。在烘烤時要掌握火候，火大會烤焦，火小則烤成霉草果。故烘烤時，火力要均勻，爐溫保持50－60℃之間，並經常翻劫，使受熱均勻。亦可格鮮果放人沸水中燙2－3分神，取出曬乾，再用文火焙，即得乾果實。
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