多食羊品 多食羊品是忽思慧《飲膳正要》養生的重要特點之一。在「聚珍異饌」所載的95方中,有77方是以羊的各部位為主料或配料的。其中,有 59方以羊肉為主料,...
忽思慧:中國的「大長今」(上)
韓國電視劇《大長今》在我國播出後,受到人們的喜愛。劇中主人公大長今當御膳房小宮女時,對御膳的真誠態度、對味覺獨特的敏銳程度,還有成熟後精湛的醫術都給觀眾留下了深...
宋金元名醫–忽思慧
忽思慧,一譯和斯輝,生卒年月不詳,蒙古族(一說為元代回回人),約為13、14世紀間人。忽思慧是一位很有成就的營養學家,在我國食療史以至醫藥發展史上佔有較為重要的地位...