【出處】《別錄》
【拼音名】Shǔ Mǐ
【來源】為禾本科植物黍的種子。夏，秋采收。
【原形態】
黍（《詩經》）
一年生草本。稈直立，單生或少數叢生，高60～120厘米，有節，節上密生髭毛。葉鞘鬆弛，被疣毛；葉舌長約1毫米，具長約2毫米的纖毛；葉片線狀披針形，長10～30厘米，寬1.5厘米，具柔毛或無毛，邊緣常粗糙。圓錐花序，開展或較緊密，成熟則下垂，長約30厘米，分枝具角稜，邊緣具粗糙刺毛，下部裸露，上部密生小枝與小穗；小穗卵狀橢圓形，長約4～5毫米；穎紙質。無毛，第一穎長為小穗的1/2～2/3，先端尖或錐尖，具5～7脈，第二穎與小穗等長，大多為11脈；第一外稃形似第二穎；內稃薄膜質，較短小，長1.5～2毫米，先端常微凹。穎果圓形或橢圓形，平滑而有光澤，長約3毫米，乳白、淡黃或紅色。種子白色、黃色或褐色，性粘或不粘。
一般分兩種類型，以稈上有毛，偏穗，種子粘者為黍；稈上無毛，散穗，種子不粘者為稷。
本植物的根（黍根）、莖（黍莖），以及稷的種子（稷米），稷的莖（糜穰）亦供藥用，各詳專條。
【生境分佈】我國華北、西北多有栽培。
【化學成份】去殼黍米含灰分2.86％，粗纖維6.25％，粗蛋白15.86％，澱粉59.65％。含油5.07％，其中脂肪酸，主為棕櫚酸，以及廿四烷酸、十七烷酸、油酸、亞油酸、異亞油酸等。蛋白質有清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白等種類。黍米又含黍素。
【性味】
甘，平。
１《吳普本草》：甘，無毒。
２《別錄》：甘，溫，無毒。
３《飲膳正要》：甘，平，無毒。
４《綱目》：丹黍米：甘，微寒，無毒。
【歸經】《本草撮要》：入手足陽明、太陰經。
【功能主治】
益氣補中。治瀉痢，煩渴，吐逆，咳嗽，胃痛，小兒鵝口瘡，燙傷。
１《吳普本草》：益氣補中。
２《別錄》：丹黍米，主咳逆，霍亂，止洩，除熱，止煩渴。
３孟詵：患鱉瘕者，以新熟赤黍米淘取泔汁，生服一升。
【用法用量】內服：煎湯、煮粥或淘取泔汁。外用：研末調敷。
【附方】
１治小兒鵝口，不能飲乳：黍米汁塗之。（《千金方》）
２治湯火所灼未成瘡者：黍米、女曲等分。各熬令黑如炭，搗末，以雞子白和塗之。（《肘後方》）
【摘錄】《*辭典》
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