【出處】出自《嘉佑本草》：《爾雅》雲，蒮，山韭。釋曰，《說文》雲，菜名，一種而久者，故謂之韭。《韓詩》雲，六月食郁及是也。
【拼音名】Shān Jiǔ
【英文名】Herb of Japanese Onion
【別名】蒮、蒮菜
【來源】
藥材基源：為雙子葉植物藥百合科植物山韭的全草。
拉丁植物動物礦物名：Allium thunbergii G.Don〔A.japonicum Regel〕
采收和儲藏：夏、秋間采收，洗淨，鮮用。
【原形態】山韭，多年生草本。鱗莖常單生，卵狀至狹卵狀，或卵狀柱形，粗0.7-2（-2.5）cm；鱗莖外污黑色或黑褐色，紙質，先端常破裂成纖維狀，內皮有帶淡紅色，膜質。葉三稜條形，中空或基部中空，背面具1縱稜，葉龍骨狀隆起，短於或略長於花葶，寬（1.5）2-5cm。花葶中生，圓柱狀，中空，高30-70cm，1/4-1/2被疏離的葉鞘；總苞單側開裂或2裂，宿存；傘形花序球狀，具多而極密的花；小梗近等長，比花被片長2-4倍，基部具小苞片；花紅紫色；花被片橢圓形至卵狀橢圓形，先端鈍圓，長4-6mm，寬2-3.5mm，外輪舟狀，較短；花絲等 長，約為花被片長的1.5倍，錐菜，無齒，僅基部合生並與花被片貼生；子房倒卵狀球形，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴，花柱伸出花被外。花、果期8-10月。
【生境分佈】
生態環境：生於海拔1300m以下的山坡、草地或林緣。
資源分佈：分佈於東北及河北、山西、陝西、山東、江蘇、台灣、河南、湖北等地。
【性味】味鹹；性平
【歸經】脾；腎經
【功能主治】健脾開胃；被腎縮尿。主治脾胃氣虛；飲食減少；腎虛不固；小便頻數。
【用法用量】內服：煎湯，0-15g；或煮作羹。
【各家論述】1.《千金·食治》：宜腎，主大小便數，去煩熱。2.《本草拾遺》：生毛髮。3.《綱目》：蒮，腎之菜也，腎病宜食之。諸家《本草》不載，而孫思邈《千金方》收之，他書刊字多訛作藿字，藿乃豆葉也。
【摘錄】《中華本草》
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