銀杏，別名公孫樹，白果樹，鴨腳子樹，靈眼等。以果實入藥，有潤肺，定咳，澀精，止帶之功效。主治肺虛咳嗽，支氣管炎，支氣管哮喘，肺結核，尿頻，遺精，白帶等症。銀杏葉入藥，可治腦血管硬化，冠心病，血清膽固醇過高，小兒腸炎等症。主產地有廣西，四川，河南，山東，湖北，安徽，遼寧等。
形態特徵：為銀杏科銀杏屬落葉喬木，高在40米；枝有長枝和短枝。葉在長枝上螺旋狀散生，在短枝上簇生狀，葉片扇形，有長柄，有多數二叉狀並列的細脈。雌雄異株：雌花為短柔荑花序，2~6個花序生於短枝葉腋中；雌花每2~3朵生於短枝頂端，具長梗。種子核果狀，近球形。
一、生長習性
銀杏喜溫暖和陽光充足的環境。耐寒，耐旱，不耐澇。對土壤要求不嚴，但以土層深厚，疏鬆肥沃，富含有機質的土壤為好。鹽鹼地，低窪地，重粘土地不宜種植。
二、整地與施肥
選地勢高，排水好的田塊，深耕細作。結合整地，施足基肥：每畝施土雜肥3000公斤，尿素20公斤，磷鉀肥50公斤。然後做成1．5米寬的高畦，等待播種。
三、播種
銀杏以種子繁殖為主，亦可扦插和嫁接繁殖。播種期有秋，冬，春三季均可。
育苗：播前先對種子進行積層催芽處理。即將銀杏種子，按一層種子，一層濕沙放入預先挖好的坑內。待種子吐白後，按行株距30厘米播種在整好的畦面上，澆水保墒，以利出苗。齊苗後，加強田間管理，培育2—3年後即可移栽。播種量40公斤。
嫁接：選徑粗10厘米的實生苗和30年生母樹上的3年生，並且有3—5個短枝的枝條，（將其截成25厘米的接穗）於清明前後進行嫁接。嫁接時，先將砧木距地面1．5米處截斷，修平削光，再用刀切開樹皮深達木質處。然後將接穗削成三稜形的接口削面嵌入砧木的切開部分。用麻片，塑料繩紮緊，保持適度即可。成活除去綁縛物，抹去砧木上的贅芽。
扦插繁殖：選結果早，產量高的銀杏樹上的當年生半木質化嫩枝，先在其基部進行環剝。環剝後15天左右傷口癒合，即從基部環剝處剪下，截成7—10厘米長的插條，每根需有3節。只留上部3片葉。每50根為1捆，將下端放入500ppm的生根粉溶液中浸泡5秒鐘，稍涼後，扦插入整好的畦面上，澆水保墒，以利成活。成活後加強田間管理，培育2年後即可移栽。
移栽：將銀杏苗按行株距5×4米（35株/畝）定植在整好的畦面上，或房前屋後均可。白果樹雌雄異株，定植時宜搭配5%的雄株，以利傳粉結果。定植時應澆水保墒，以利成活。
四、田間管理
銀杏齊苗或移栽成活後，應注意中耕除草。乾旱天氣立即澆水，陰雨天氣即時排水。每年早春應追肥一次：每畝追施尿素20公斤，磷鉀肥50公斤，土雜肥3000公斤。並於每年冬季剪除枯枝，細弱枝，重疊枝，直立性枝條和病蟲枝。夏季摘心，促使多分枝。因白果樹生長緩慢，前幾年可適當間作些蔬菜、藥材等短期作物，以增加收入，達到以短養長的目的。
五、病蟲害防治
銀杏病蟲害較少，一經發現立即按常規方法防治。
六、收穫與加工
白果於9—11月果皮變黃色時即可採摘。將採集的果實堆積在陰濕出使果肉腐爛後，搓去果肉，將果核沖洗乾淨後曬乾即可出售。銀杏葉，於10—11月將霜打後的葉片，收集曬乾後即可入藥出售。
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