何首烏，為蓼科多年生纏繞籐本植物。何首烏是喜溫暖潮濕氣候的植物，忌乾燥和積水，以選上層深厚、疏鬆肥沃、排水良好、腐殖質豐富的砂質壤土栽培為宜。粘土不宜種植。下面就詳細介紹一下何首烏的種植技術。
一、安排適宜的土壤和茬口何當烏對土壤的要求不太嚴格，一般土壤皆可種植，但以地力較肥、地下水位高、灌溉條件好的兩合土為佳。在茬口上，既可春種，也可麥行套種或麥後移栽，但以春種的產量高、品質好。
二、選留好種根在上年刨收時，注意選擇無病蟲、無凍害、無破損、健壯飽滿的主塊根作種根。留種根的數量按每畝大田70-80公斤留足，並將種根貯藏在地窖中越冬。地窖應選擇背風向陽、地勢乾燥的地方挖建，貯量大的，窖形可仿山芋窖建造；貯量少的，可挖深1.5米、寬1.5米，長按貯量而定的小土窖。
三、施足基肥和精細整地基肥應以有機肥為主，配施磷、鉀肥，少施或不施氮素化肥。整地前每畝施土雜肥3—5立方米，過磷酸鈣40—50公斤，硫酸鉀15—20公斤。春播的冬閒田，冬前應進行冬耕凍垡，開春後結合施基肥進行耕耖。麥行套種的要在小麥播種時留出套種壟行，空幅寬應不少於30厘米，基肥結合人工起壟翻地時施下。
四、適期播種最早播種時間宜在平均氣溫穩定在10℃以上時進行。徐州市春播一般在4月上旬，麥行套種和麥後種植均應採取育苗移栽，以利於晚茬不晚苗。何首烏播前將種根放在清水中浸0.5—1小時，然後切成3厘米長的小塊根。播種時，純作田拉線開溝，溝深6厘米左右，行距30—35厘米，穴距20—25厘米，每畝6000—8000穴。播後覆土、鎮壓保墒或用地膜覆蓋。套作田，按行定穴，下種後封土踏實。
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