一、特徵特性
葛根適應性強，對氣候、地理條件要求不嚴，易於栽培。適於溫暖潮濕的生長環境。葛根喜溫耐熱，日均氣溫達12℃左右時，開始萌發，適宜生長的日均氣溫20-33℃，25-30℃適宜塊根形成，15-20℃適宜塊根內澱粉的積累。在我省的氣候條件下，3月底4月初開始生長，5-9月為生長旺季，11月中旬停止生長，下霜後枯萎，露地可安全越冬。葛根喜光，也較耐蔭，在充足的陽光下長勢極強，莖粗壯，分枝較多；而光照不足時，分枝減少，葉小而稀。在樹蔭下生長較好，對高溫乾旱和病蟲害的抵抗力較強。耐低溫嚴寒，不耐澇。生長期210-240天。
二、栽培技術
1、選地。宜選用土層深厚、土質疏鬆、富含有機質的砂壤土栽培，但也可生長在酸性貧瘠的紅壤土上；可在山坡地、森林採伐跡地、河邊堤岸、田邊地角、房前屋後等各種類型的空閒旱地上種植，也可與大行的經濟林間作。不宜選擇低窪積水的田地栽植。
2、移栽。葛根繁殖方法多樣，可以用種子進行有性繁殖，也可用莖扦插、壓條進行無性繁殖。育苗期為上年12月至本年1月，定植期2-4月。畝栽650-750株。可以用帶根種苗定植，或用含2個莖節的16-20厘米的插條扦插。定植時，苗與地面成30度斜栽入土，但莖節必須一節在土外。栽好後澆定根水。栽植時選擇陰雨天為佳。
3、大田管理。葛苗栽植後，應保持根部土壤潮濕。栽植5-6天後，在稍離葛苗基部澆1次稀釋的人糞尿。萌發後，護苗施肥（稀人糞尿），以少量多次為宜。葛籐長到1-1.5米時，施腐熟的豬糞或牛糞1次，每株2-3千克，施肥前或後還須松土、鋤草1次，以後定期除草，到7-8月份，再追肥1次。整個生長期間保持土壤濕潤，雨季及時排水，防澇防漬。
4、病蟲防治。葛根病蟲害比較少。主要為連續栽植2年以上的葛地容易發生葛銹病，嚴重時噴灑甲基托布津殺菌即可防治。蟲害主要是蟋蟀，可畝用150克敵敵畏或樂果對水75千克噴灑。
5、適時收穫。8月至翌年3月均可采收，8月中下旬采收過密的地下塊根。主要采收期為冬季，此時養分集中於根塊，根塊膨大，故可直接從地面開裂處將植株基部泥土挖開，露出塊根頭部，采大留小，采後覆平泥土，讓較小的留在地裡，等到來年繼續生長。
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