蠶豆是南方地區冬種主要作物之一。利用冬閒田大力發展冬種蠶豆，可以充分利用冬季資源，實現農民增產增收，豐富城鄉居民菜籃子，有較好的經濟效益和社會效益。
一、選擇良種
選擇產量高、品質優、抗病力強的優良品種，如興寧鐵莢子等。
二、精細整地
選取土質肥沃、陽光充足地塊種植。將土塊耙碎，地面耙平，開深溝高畦，畦寬1～2米、高25厘米，溝寬35厘米，蠶豆忌酸性土壤，結合整地每畝撒施生石灰30公斤。基肥畝施腐熟豬牛糞1000公斤、過磷酸鈣15公斤、草木灰30公斤，條施或點施於種植行間。
三、適時播種
蠶豆播種適期為「立冬」至「小雪」期間，提早播種產量低，推遲播種則會影響來年作物春播。每畝用種量8～10公斤，播種前用根瘤菌拌種。一般種植行距30厘米、株距12～18厘米，播種深度5～6厘米，播後覆薄土。
四、科學管理
1、科學用水：蠶豆喜濕忌漬，應合理排灌。生長前期保持土壤濕潤，利於種子發芽出土，扎根齊苗；生長中期土壤乾爽，利於根系深生，多生側根，莖葉粗壯；生長後期應注意防漬。
2、合理施肥：施肥以農家肥和磷鉀肥為主。種子發芽出土後以腐熟人糞尿兌水10倍澆施，每隔3天施一次。當幼苗長出5～6片真葉、高約6～9厘米時，以腐熟人糞尿兌水10倍加復合肥(每畝10公斤)澆施，在現蕾期、結莢期再施上述肥料各一次。花莢期前追肥應結合中耕除草培土進行，到了花莢期後，可以不用中耕培土。另外，在蠶豆盛花初莢期，要根外追施磷鉀肥，保花保果，提高產量。
五、病蟲害防治
蠶豆病害主要有根腐病、赤斑病和銹病等，蟲害主要有蚜蟲、薊馬等。對病害要以防為主，採用無病種子及科學施肥、用水等，發現病害應 選用植保靈、托布津等對口農藥防治。蟲害應勤檢查，發現蟲害及時用樂果、蚜虱淨等藥劑防治。
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