概述 別名：假蘇、香荊芥、裂葉荊芥。
為唇形科植物荊芥(SchizonepetatenuifoliaBriq．)的地上全草經乾燥後供藥用。花序又名芥穗，芥穗比秸稈藥力大而快。生用有解表散風、透疹等功效。主治感冒、頭痛、麻疹不透、蕁麻疹初期、瘡癤等病症。炒炭具止血功效，治便血、崩漏。
主要生長栽培區域：荊芥是分佈很廣的品種，全國大部分地區有產。主產於江蘇、浙江、江西、四川、河北、山東、湖北等省，現主要靠家種提供商品。
植物形態
荊芥一年生草本。株高60～100cm；香氣甚濃。莖直立，方莖，上部有分枝，全株被短柔毛。葉對生；葉片羽狀深裂，裂片3～5片，兩面均被柔毛，背面具凹腺點；花為輪傘花序，多密集於枝端，形成穗狀；花小，淡紫色；花萼鍾形，先端5齒裂；花冠2唇形；雄蕊4枚、2強；子房4裂。小堅果4枚，卵形或橢圓形，長約1mm，表面光滑，棕色。花期6～9月，果期8～10月(圖33)。
生物學特性
荊芥喜陽光充足、濕潤氣候。幼苗期喜土壤濕潤，切忌乾旱和積水。成苗期喜乾燥，怕澇，短期積水也有死亡。對土壤要求不嚴，重黏土生長不良。忌連作。種子在地溫19～25℃，如濕度適宜，播後7～10天即可出苗。生長期120～200天。生長期春播約150天，夏播僅120天，秋播約200天。種子千粒重0．259，種子壽命1年，隔年種子不發芽。
種植技術
一、選地整地：選陽光充足的土壤栽種。按每畝施圈肥2000～4000kg，搗細撒於地內。然後深耕20～25cm，反覆耙地，使土壤細碎、平整，以利排灌。做1．3m寬高畦，畦間保留30cm的排水溝。澆水潤透，待水滲下，表土鬆散時播種。
二、繁殖方法用種子繁殖，春播或夏播均可。
1、春播：在「清明」前後播種，「秋分」前後收穫。生長期150天，全草長得高而粗壯。分枝多，荊芥的產量高，但荊芥穗產量不高。以收荊芥穗為目的，則不宜播種過早。
2、夏播：在「芒種」至「夏至」之間，可用麥茬地播種，「寒露」後收穫，生長期120天，全草長得矮小，側枝少，荊芥穗多，質量好。種方法分條播和撒播2種。
a條播：播前先用溫水浸種4～8小時，再與細砂拌勻，在整好的畦內，按行距20～25cm，劃6ram深的溝。將種子撒在溝內，覆土蓋平，再蓋6～1Omm厚的細砂。
b撒播：將拌細砂的種子撒於畦面，蓋細砂6mm左右，7～10天可出苗。每畝用種子0．5～0．8kg。如用麥茬地種植，可先育苗，待收麥以後及時搶茬移栽或直接播於麥田行間。
三、荊芥田間栽培管理
1、間苗松土：幼苗出土後，結合中耕，間去過密的弱苗。苗高7cm左右時定苗。條播的按株距20～25cm留苗。撒播的按株距15～20cm定苗。第一次中耕松土要淺，以免壓倒小苗，以後中耕可深些。保持土壤疏鬆，無雜草。封垅後不再松土和除草。
2、追肥排灌：荊芥幼苗期喜濕潤，需水量較大，可勤澆水，畦面應經常保持土壤濕潤。但不可放大水澆灌，以免衝倒幼苗。定苗後苗高1O～12cm時追肥，按每畝用尿素10kg，撒於行間，或施稀人糞尿1500kg，接著澆水。開花前再追一次尿素，追肥數量和方法同第一次。雨季應及時排澇，以免地內積水爛根。抽穗開花時期一般不需再澆水。
3、防治病蟲害
a根腐病：病原菌是真菌中的一種半知菌。在7～8月高溫多雨季節易發病。病株地上部分迅速萎蔫，根部變黑腐爛。
防治方法：忌連作；拔除病株；發病初期可用50％多菌靈1000倍液灌根際；雨季及時排水，防止畦內積水。
b地老虎：幼蟲咬斷幼苗造成缺苗斷垅。發現時可用敵百蟲毒餌誘殺。
c造橋蟲：為害葉片，可噴灑2．5％敵百蟲粉劑。
4、選育良種收穫時要留部分生長壯、分枝多、無病害的植株作種株，「霜降」前後種子成熟時收割，打下種子供翌年播種。
收穫加工
「秋分」至「寒露」期間，荊芥穗下部已有種子，頂端的花尚未落時(俗稱半花半種)即可采收。割取地上全草曬乾，即為全荊芥；花穗(／g序)在最下一節花處剪下即為芥穗；去穗的秸稈即稱荊芥。一般每3～4kg鮮草可加工1kg乾貨。收穫時宜選晴天，在露水干後進行，否則產品變黑。
全荊芥以色淺綠、莖細、穗長而密者為佳。荊芥穗以穗長、無莖稈和葉、香氣濃、無雜質者為佳。
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