昆布為少常用品種。始載於《神農本草經》。具有消痰、軟堅、散結、行水的功能。用於癭瘤、瘰疬、睪丸腫痛、痰飲、水腫。
來源 1．海帶：為海帶科植物海帶Laminaria japonica Aresch的葉狀體。為一年或兩年生大形褐藻。藻體褐色，革質，一般高2～4m，有的可達6m，寬20～30cm。明顯的分固著器、柄部和葉片三個部分。固著器為數輪叉狀分枝的假根所組成；柄部短粗；葉片狹長、全緣、扁厚、向兩側漸薄，具波狀折皺。孢子囊群通常生於一年生葉片的下部。呈近圓形的斑疤狀；兩年生的葉片除片緣外，幾乎在全部葉片上均長出孢子囊群。自然生長的海帶僅分佈於遼東和山東兩個半島的肥沃海區。人工養殖的海帶已推廣到浙江、廣東等沿海。一般生長在大干潮線以下的巖礁上，人工養殖的生長在繩索和竹竿上。
2．昆布：又名鵝掌菜。為翅藻科植物昆布Ecklonia Kurome Okam．的葉狀體。屬多年生大形褐藻。藻體深褐色，革質，高30～lOOcm。明顯的分為固著器、柄部和葉片三個部分。固著器為粗壯的樹枝狀，二叉式分枝的假根所組成。柄部圓柱狀，近葉片部逐漸扁平，長4～12cm，直徑3～7mm，葉片中央部分稍厚，自其兩側羽狀分枝或復羽狀分枝，葉緣一般具粗鋸齒。游孢子囊群在中央部分的葉片和側生的分枝葉片的表面形成。分佈於浙江、福建；生長於水流較急、水質肥厚的海區，自大干潮線附近至7～8m深處的岩石上。
3．裙帶菜：為翅藻科植物裙帶菜Undaria pinnatifida(Harv．)Sur．的葉狀體。屬多年生大形褐藻。藻體褐色，高1～1．5m，有的可達2m，寬50～100cm。明顯的分為固著器、柄部和葉片三個部分。固著器為叉狀分枝的假根所組成。柄部稍長扁壓，中間略隆起。葉片中部有從柄部伸長而來的中肋，兩側形成羽狀裂片。葉面上散佈著許多黑色小斑點。葉頂端常為波浪摧折而破碎。藻體成熟時，在柄部的兩側生有木耳狀的重疊皺褶，肉厚且富粘汁，滑澤有光，為藻體的孢子葉，其上密生棒狀的游孢子囊。分佈於遼寧、山東、浙江沿海，生長在水質較肥的海灣內，大干潮線下1～5m深的巖礁上。
產地與分佈 海帶主產山東、遼寧、浙江；昆布主產浙江、福建；裙帶菜主產遼寧、山東、浙江等省。
鑒別要點 海帶葉片革質，長帶形，中部較厚，兩側邊緣漸薄，全緣或皺褶；昆布葉片兩側呈羽狀深裂，裂片長舌狀，邊緣具小齒或全緣；裙帶菜，葉片似長卵形，羽狀深裂，表面生眾多小斑點，兩側葉片舌形。
而混淆品海白菜則葉狀體蜷縮、淡綠色，水浸後呈不規則薄片，酷似白菜碎葉，蓋取像命名也；鵝掌菜，水浸後則呈長帶狀，類似多條「鵝腸」，形象易辨。
１梁·《名醫別錄》曰：「味鹹、寒，無毒。主治十二種水腫，癭瘤聚結氣，瘺瘡。生東海。」２陶弘景曰：「今惟出高麗。繩把索之如卷麻，作黃黑色，柔韌可食。」３唐·陳藏器曰：「昆布生南海，葉如手，大似薄荑，紫赤色。其細葉者海藻也。」４李殉曰：「其草順流而生。出新羅者葉細，黃黑色。胡人搓之為索，陰乾，從舶上來中國。」５明·李時珍曰：「昆布生登、萊者，搓如繩索之狀。出閩、浙者，大葉似菜。蓋海中諸菜性味相近，主療一致，雖稍有不同，亦無大異也。」６清·《本草從新》：「昆布，功同海藻而少滑。治癭瘤水腫，陰黃膈噎，頑痰積聚，性更雄於海藻。出登萊者，搓如繩索，出閩越者，大葉如菜。略洗去鹹味。」
混淆品 1．鵝腸菜：為萱藻科植物鵝腸菜Endarachne binghamiaeJ．Ag．的葉狀體。主產浙江、福建、廣東。銷湖南部分地區(現已糾正)。形狀是：全體綠褐色或黑褐色，少有棕黃色。表面被白色鹽霜，質薄而脆。用水浸軟後展開呈長帶形，完整者長10～40cm，寬1～2．5cm．叢生於盤狀固著器上。柄部短小，葉面狹長，兩端漸尖，頂端常腐潰，全緣或有波狀皺褐紋，表面平滑，有鼓起的水泡。質薄柔滑，易剝離成兩層。氣腥，味鹹。
2．海白菜：為石蓴科植物石蓴Uiva lactuca L．及孔石蓴Ulva pertusaKjellm．的葉狀體。主產福建、廣東。銷河南、湖北、福建、廣東。形狀是：葉狀地蜷縮或呈不規則的團狀。全體淡綠色、黃綠色或黃白色。表面稍有白色鹽霜、薄紙質，鬆軟易破碎，投人水中展開較快，呈不規則膜狀薄片，透明或半透明，大小不等，多已破碎不完整，有的可見盤狀的固著器。表面平滑或具有大小不一的孔洞。氣腥，味淡微鹹。
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