茯苓又稱雲苓、松苓、茯靈，茯苓性平，味甘淡，入心、脾、肺經，具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功效，用於治療小便不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、嘔吐、脾虛食少、洩瀉、心悸不安、失眠健忘、遺精白濁等症，是非常常用的一味中藥。市場上有用麵粉加少量茯苓粉或石灰加工切制而成的偽製品，使用時注意鑒別。
真品茯苓
茯苓個呈球形、扁圓形或不規則的塊狀，大小不一，重量由數兩至十斤以上。表面黑褐色或棕褐色，外皮薄而粗糙，有明顯隆起的皺紋，常附有泥土；體重，質堅硬，不易破開，斷面不平坦，呈顆粒狀或粉狀，外層為淡棕色或淡紅色，內層全部為白色，少數有為淡棕色，質地細膩，並可見裂隙或棕色松根與白色絨狀塊片嵌鑲在中間。經加工的白茯苓片或塊，表面白色或類白色，有時邊緣呈黃棕色，質硬而脆，斷面粗糙，粉性強；聞之氣微，口嘗味淡，嚼之粘牙；滴加稀碘液無明顯顏色變化。
偽品茯苓
多為加工偽造，外形上和真品十分相似，有的用麵粉加少量茯苓粉和勻晾乾，切成方形茯苓丁，仔細觀察，可見表面色澤略有不均勻，因含有澱粉，偶見霉斑，聞之氣微，入口嘗略有甜味，無粘牙感；取少許粉末滴加稀碘液變淡藍色。
現代藥理研究表明，茯苓能增強機體免疫功能，有明顯的利尿作用；其煎劑對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、變形桿菌等均有抑製作用；能降胃酸、鬆弛腸管、預防潰瘍；所含的茯苓次聚糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用；煎劑還有鎮靜作用，而偽品茯苓不具備真品的各項功效，更有甚者用麵粉加石灰粉偽造，服用這樣的假茯苓，不僅不能治病，甚至會造成不良反應，對身體造成傷害，故使用時要仔細辨之。
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