丁香，別名公丁香(花蕾)、母丁香(果實)、丁子香。夏、秋季開花，濃香撲鼻。丁香含揮發油(丁香油)。丁香油中14%~21%為丁香酚、乙烯丁香酚、B-丁香烯、甲基正戊基酮、甲基正庚基酮、水楊酸甲脂等，故有較高的食用和藥用價值。在古代，它曾用於治療口臭。取丁香1-2粒含口中治療口臭的方法現今仍可用之，且療效甚佳。由此，有人趣稱丁香為「古代的口香糖」。以丁香治牙痛、口腔潰瘍也有一定的良效。
丁香有公丁香、母丁香之分。人們常把未開放的花蕾稱為「公丁香」，而把成熟的果實稱為「母丁香」，公丁香氣味較濃而力優，母丁香則氣味較淡而力薄，故中醫處方中大多使用公丁香。中醫認為，丁香味辛、性溫，具有溫中降逆、補腎助陽的作用。此外，丁香還是一味很好的溫胃藥，對由寒邪引起的胃痛、嘔吐、呃逆、腹痛、洩瀉等，均有良好的療效。下面介紹兩則以丁香為主藥的治呃逆方。
丁香散：丁香、柿蒂各18克，高良姜、炙甘草各9克，共研細末，每次6克，溫開水送服，不拘次數。方中高良姜能溫中散寒止痛；炙甘草補中益氣，緩急止痛。本方能溫中祛寒，降氣止呃，主治胃寒呃逆。現今常用來治療單純性膈肌痙攣、胃神經官能症、胃炎及胃、食道手術後引起膈肌痙攣屬胃寒者。
丁香柿蒂湯：丁香、生薑各6克，柿蒂9克，人參3克。水煎2次，分2次溫服，每日1劑。方中柿蒂降逆止呃，生薑溫胃散寒降逆，人參補中益氣，諸藥配合，共奏溫中益氣、降逆止嘔之功。本方主治胃氣虛寒之呃逆，症見呃逆不已、嘔吐及胸脘痞悶者。臨床運用時可隨症加減，如胃氣不虛者，去人參；寒邪重者，加乾薑5克或高良姜5克、吳茱萸3克等；兼氣滯痰阻者，加制半夏6克、陳皮6克；呃逆較重者，加橘皮、竹茹各8克。現今此方常常用來治療神經性呃逆、腹部手術後膈肌痙攣、頑固性呃逆、膽汁反流性胃炎等屬胃氣虛寒、氣逆不降者。
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