良姜的功效與作用

良姜的功效與作用

味辛，性溫。具強烈辛辣氣味；有溫脾胃、祛風寒、行氣止痛的作用。

良姜的營養價值

根莖含有高良姜素（Galangin）、山柰素（Kaempferide）、擗皮素（Quercetin）及揮發油。油的主要成分為1，8-桉葉素（1，8-Cineole）和桂皮酸甲酯（Methylcinnamate）。高良姜的辛辣成分為高良姜酚（Galango1）。

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