一、白果的功效與作用
銀杏果性平、味甘、苦、澀、有小毒；可潤肺，定喘，澀精，止帶，寒熱皆宜；主治喘咳痰多、赤白帶下、小便白濁、小便頻數、遺尿等症。
1．應用於喘咳痰稀：種仁30克，冰糖15克，水煎至種仁熟透，連渣服，每天1-2次。
2．治療美尼爾綜合症：白果30克，有噁心嘔吐者加乾薑6克，共研細末，分4等份，早晚飯後各服1份。
3．治療粉刺：先用溫水洗臉，後將白果種仁去外殼，用刀片切出平面，頻搓患部。
二、白果的營養價值
1．銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果。
2．經常食用可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發。
3．銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效；近年來的臨床經驗證明，銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合症等疾病。
三、白果適合人群
一般人均可食用。
1．特別適宜尿頻者、體虛白帶的女性。
2．有實邪者不可服用。
四、白果食物相剋
白果忌與鰻魚同食。
五、白果做法指導
1．白果用時去殼，搗碎，生用，或蒸、煮熟以後用。
2．白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。
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