【出處】《別錄》
【拼音名】Gǒu Rou
【來源】為犬科動物狗的肉。
【原形態】
狗（《左傳》），又名：犬（《左傳》），黃耳（崔豹《古今注》），地羊（《綱目》），家犬（《醫林纂要》）。
小型家畜，體形大小和毛色，隨品種而異。通常顏面部向前突出成口吻，吻長而尖。口有深裂，齒常外露；舌長而薄，表面平滑。耳短，直立或稍下垂，能自由轉動。四肢矯健，前肢5趾，後肢4趾，具爪，爪不能伸縮。趾行性。雌體有乳頭4～5對，1對在胸部，其餘分列於腹壁兩側。尾大多向上捲曲，有叢毛或只具短毛。狗的視覺、聽覺、嗅覺均極靈敏。
【生境分佈】全國各地均有飼養。
【化學成份】狗肉的一般化學組成，與其它獸肉類似，但因情況之不同，變化亦頗大。狗肉（以氮的克數計）含嘌呤類0.027％，肌肽0.109％。新鮮狗肉含肌酸0.266～0.472％。又含固形物25.2％，水分74.8％，鉀0.325％，鈉0.049％，氯0.028％。
【性味】
鹹，溫。
１《別錄》：味鹹酸，溫。
２《日用本草》：鹹酸，平。
３《醫學入門》：鹹酸，有毒。
【歸經】
入脾、胃、腎經。
１《雷公炮製藥性解》：入命門。
２《本草求真》：入脾、胃、腎。
【功能主治】
補中益氣，溫腎助陽。治脾腎氣虛，胸腹脹滿，鼓脹，浮腫，腰膝軟弱，寒瘧，敗瘡久不收斂。
１《別錄》：主安五藏，補絕傷。
２孟詵：補血脈，厚腸胃，實下焦，填精髓。
３《日華子本草》：補胃氣，壯陽，暖腰膝，補虛勞，益氣力。
４《本經逢原》：治敗瘡稀水不斂。
５《醫林纂要》：補肺氣，固腎氣，壯營衛，強腰膝。
【用法用量】內服：煮食。
【注意】
熱病後忌服。
１《本草經集注》：有當陸，勿食犬肉。
２《綱目》：熱病後食之，殺人。
３《本草經疏》：發熱動火，生痰發渴，凡病人陰虛內熱，多痰多火者慎勿食之，天行病後尤為大忌，治痢亦非所宜。
４《本草備要》：畏杏仁。惡蒜。
【附方】
１治脾胃冷弱，腸中積冷，脹滿刺痛：肥狗肉半斤，以米、鹽、豉等煮粥，頻吃一、二頓。（《食醫心鏡》
２治氣水鼓脹浮腫：狗肉一斤，細切，和米煮粥，空腹吃，作羹臛吃亦佳。（《食醫心鏡》）
３治虛寒瘧疾：黃狗肉煮臛，入五味食之。（《綱目》）
４治痔漏：熟狗肉蘸藍汁，空心食。（《世醫得效方》）
【各家論述】《綱目》：脾胃屬土，喜暖惡寒。犬性溫暖。能治脾胃虛寒之疾，脾胃溫和，而腰腎受廕矣。若素常氣壯多火之人，則宜忌之。
【摘錄】《*辭典》
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