【出處】《本經》
【拼音名】Gān Jiānɡ
【別名】白姜、均姜、干生薑（《綱目》）。
【來源】為姜科植物姜的乾燥根莖。冬季莖葉枯萎時挖取，去淨莖葉、鬚根、泥沙，曬乾或微火烘乾。
【原形態】形態詳生薑條。
【生境分佈】全國大部分地區有產，主產四川、貴州等地。
【性狀】乾燥根莖為扁平、不規則的塊狀，有指狀分枝。長4～6厘米，厚0.4～2厘米。表面灰白色或灰黃色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環節；在分枝處，常有鱗葉殘存。質堅實，斷面頰粒性，灰白色或淡黃色，質松者則顯筋脈，有細小的油點及一明顯的環紋。氣芳香，味辛辣。以質堅實，外皮灰黃色、內灰白色、斷麵粉性足、少筋脈者為佳。
【炮製】乾薑：揀淨雜質，用水浸泡3～6小時，撈出，悶，潤後切片或切成小方塊，曬乾。炮姜：取姜塊，置鍋內用武火急炒至發泡鼓起，外皮呈焦黃色，內呈黃色，噴淋清水少許，取出，曬乾。
【性味】
辛，熱。
１《本經》：味辛，溫。
２《別錄》：大熱，無毒。
３《藥性論》：味苦辛。
【歸經】
入脾、胃、肺經。
１《本草經解》：入肝、肺、腎經。
２《得配本草》：乾薑，入手少陰、足太陰經氣分；炮姜，入足太陰經血分。
【功能主治】溫中逐寒，回陽通脈。治心腹冷痛，吐瀉，肢冷脈微，寒次喘咳，風寒濕痺，陽虛吐、衄、下血。
１《本經》：主胸滿咳逆上氣，溫中，止血，出汗，逐風濕痺，腸潞下痢。生者尤良。
２《別錄》：治寒冷腹痛，中惡、霍亂、脹滿，風邪諸毒，皮膚間結氣，止唾血。
３《藥性論》：治腰腎中疼冷，冷氣，破血，去風，通四肢關節，開五臟六腑，去風毒冷痺，夜多小便。治嗽，主溫中，霍亂不止，腹痛，消脹滿冷痢，治血閉。病人虛而冷，宜加用之。
４《唐本草》：治風，下氣，止血，宣諸絡脈，微汗。
５《日華子本草》：消痰下氣，治轉筋吐瀉，腹藏冷，反胃乾嘔，瘀血，撲損，止鼻洪，解冷熱毒，開胃，消宿食。
６《醫學啟源》：《主治秘要》雲，通心氣，助陽，去臟腑沉寒，發諸經之寒氣，治感寒腹痛。
７王好古：主心下寒痞，目睛久亦。經炮則溫脾燥胃。
８《醫學入門》：炮姜，溫脾胃，治裡寒水洩，下痢腸澼，久瘧，霍亂；心腹冷痛脹滿，止鼻衄，唾血，血痢，崩漏。
９《藥品化義》：炮姜，退虛熱。
十《長沙藥解》：燥濕溫中，行郁降濁，下衝逆，平咳嗽，提脫陷，止滑洩。
【用法用量】內服：煎湯，0.5～1.5錢。
【注意】
陰虛內熱、血熱妄行者忌服。孕婦慎服。
１《本草經集注》：秦椒為使。惡黃連、黃芩、天鼠矢。殺半夏、莨菪毒。
２《本草經疏》：久服損陰傷目。陰虛內熱，陰虛咳嗽吐血，表虛有熱汗出，自汗盜汗，髒毒下血，因熱嘔惡，火熱腹痛，法並忌之。
【附方】
１治卒心痛：乾薑末，溫酒服方寸匕，須臾，六、七服，瘥。（《補缺肘後方》）
２治少陰病，下利清谷，裡寒外熱，手足厥逆，脈微欲絕，身反不惡寒，其人面色赤，或腹痛，或乾嘔，或咽痛，或利止脈不出者：甘草二兩（炙），附子大者一枚（生用，去皮，破八片），乾薑三兩（強人可四兩）。上三味，以水三升，煮取一升二合，去滓，分溫再服，其脈即出者愈。（《傷寒論》通脈四逆湯）
３治中寒水瀉：乾薑（炮）研末，飲服二錢。（《千金方》）
４治頭目旋暈吐逆：川乾薑二兩（炮），甘草一兩（炙赤色）。上二味，為粗末。每服四、五錢，用水二盞，煎至八分，食前熱服。（《傳信適用方》止逆湯）
５治妊娠嘔吐不止：乾薑、人參各一兩，半夏二兩。上三味，末之，以生薑汁糊為丸，如梧子大。每服十丸，日三服。（《金匱要略》乾薑人參半夏丸）
６治傷寒下之後，復發汗，晝日煩躁不得眠，夜而安靜，不嘔不渴，無表證，脈沉微，身無太熱者：乾薑一兩，附子一枚（生用，去皮，切八片）。二味以水三升，煮取一升，去滓，頓服。（《傷寒論》乾薑附子湯）
７治脾寒瘧疾：一乾薑、高良姜等分。為末。每服一錢，水一盞，煎至七分服。二乾薑炒黑為末，臨發時以溫酒服三錢匕。（《外台》）
８治寒痢青色：乾薑切豆大，海米飲服六、七枚，日三夜一。（《補缺肘後方》）
９治吐血不止：乾薑為末，童子小便調服一錢。（《千金方》）
十治吐、下血：當歸、阿膠各八分，川芎五分，蒲黃一錢，柏葉一錢五分，炒姜炭七分。上水煎，百草霜末點服。（《觀聚方要補》斷紅飲）
⑾治脾胃虛弱，飲食減少，易傷難化，無力、肌瘦：乾薑（頻研）四兩，以白餳切塊，水浴過，入鐵銚溶化，和丸梧子大。每空心米飲下三十丸。（《十便良方》）
⑿治腎若之病，其人身體重，腰中冷，如坐水中，形如水狀，反不渴，小便自利，飲食如故，病屬下焦，腰以下冷痛，腹重如帶五千錢：甘草、白朮各二兩，乾薑、茯苓各四兩。上四味，以水五升，煮取三升，分溫三服。（《金匱要略》乾薑苓術湯）
⒀治暴赤眼：白薑末，水調，貼腳心。（《普濟方》）
⒁治癰疽初起：乾薑一兩。炒紫，研末，醋調敷周圍，留頭。（《諸症辨疑》）
【摘錄】《*辭典》
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