【出處】出自《滇南本草》
【拼音名】Huanɡ Ya Bai Cai
【英文名】peking Cabbage
【別名】黃芽菜、黃矮菜、花交菜、黃芽菜。
【來源】
藥材基源：為十字花科植物白菜的葉和根。
拉丁植物動物礦物名：Brassica pekinensis （Lour.）Rupr.[Sinpis pekinensis Lour.]
采收和儲藏：秋冬季采收，鮮用。
【原形態】白菜 二年生草本。幼葉下面中脈有少數刺毛。第一年生莖短縮，肉質，白色。基生葉大，多數，葉片倒卵狀長圓形至寬倒卵形，外層的綠色，內層的白色，長30-60cm，寬不及長的一半，頂端圓鈍，邊緣皺縮呈波狀，有時具不明顯的細齒，中脈寬，白色，葉柄扁平而寬，兩側有具缺刻的寬翅，層層包疊，其形狀隨品種而異，有長橢圓形、圓筒形、長倒卵形等；翌年春季抽莖，莖高40-60cm，莖下部葉和上部葉為長圓狀卵形、長圓被針形至長披針形，全緣或有裂齒，有柄或抱莖，並有粉霜。總狀花序常由莖上部葉腋抽出，組成圓錐狀；萼片4，黃綠色，均內凹呈船形；花瓣4，鮮黃色，瓣片近圓形或倒卵形，長8-10mm，基部漸狹成爪；雄蕊6，4長2短，長雄蕊長約7mm，短雄蕊長約5mm；雌蕊1，子房圓柱形，花枝和柱頭界限不顯。長角果線形，長3-6cm，具喙。種子球形，棕色。花期4-5月，果期5-6月。
【生境分佈】原產我國，現各地廣泛栽培。
【性狀】性狀鑒別 葉球呈圓球形、橢圓形或長圓錐形。莖縮短，肉質，類白色，被層層包疊的基生葉包裹。基生葉倒寬卵形、長圓形，長30-60cm，寬約為長的一半。外層葉片綠色，內層葉片淡黃白色至白色，光瑞鈍圓具被狀線或細齒，中脈寬，細脈明顯，呈凹凸不平的網狀，葉片上端較薄，下部較厚，肉質，折斷有筋脈。乾燥葉黃棕色。氣微，味淡。
【化學成份】嫩莖、葉含蛋白質，脂肪，糖類，粗纖維，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素，核黃素，煙酸，維生素C。又含異硫氰酸-丁-3-烯酯（3-butenylisothiocyanate），種子油中含大量的芥酸（eru-cic acid），亞油酸（linoleic acid）和亞麻酸（linolenic acid）。
【性味】甘；平
【歸經】胃；膀胱經
【功能主治】通利腸胃；養胃和中，利小便。主治水腫；胃炎。
【用法用量】內服：煮食或D搗汁飲。
【注意】脾胃虛寒者慎用。
【各家論述】
1.《滇南本草》：走經絡，利小便。
2.《食物宜忌》：滑、利竅。
3.《隨息居飲食譜》：養胃。
【摘錄】《中華本草》
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