【出處】出自寧原《食鑒本草》《綱目》：黃大豆秸燒灰，入點痣、去惡肉藥。
【拼音名】Huanɡ Da Dou
【英文名】Soybean
【別名】黃豆。
【來源】
藥材基源：為豆科植物大豆Gycine max（L.）Merr.的種皮黃色的種子。
拉丁植物動物礦物名：Glycine max（L.）Merr.[Phaseolus max L.]
采收和儲藏：8-10月果實成熟後采收，取其種子曬乾。
【原形態】大豆 一年生直立草本，高60-180cm。莖粗壯，密生褐色長硬毛。葉柄長，密生黃色長硬毛；托葉小，披針形；三出復葉，頂生小葉菱狀卵形，長7-13cm，寬3-6cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長柔毛，側生小葉較小，斜卵形；葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛。總狀花序腋生；苞片及小苞片披針形，有毛；花萼釧狀，萼齒5，披針形，下面1齒最長，均密被白色長柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍較萼長；旗瓣先端微凹，翼瓣具1耳，龍骨瓣鐮形；雄蕊10，二體；子房線形，被毛。莢果帶狀長圓形，略彎，下垂，黃綠色，密生黃色長硬毛。種子2-5顆，黃綠色或黑色，卵形至近球形，長約1cm。花期6-7月，果期8-10月。
【生境分佈】
生態環境：全國科植物大豆黑色種子。
【性狀】性狀鑒別 種子黃色，黃綠色。種皮薄，除去種皮，可見2片子葉。黃綠色，肥厚。質堅硬。氣微，具豆腥味。
【性味】甘；平
【歸經】脾；心；大腸經
【功能主治】健脾利水；寬中導滯；解毒消腫。主治食積瀉痢；腹脹食呆；瘡癰腫毒；脾虛水腫；外傷出血。
【用法用量】內服：煎湯，30-90g；或研末。外用：搗敷；或炒焦研末調敷。
【注意】《綱目》：多食壅氣、生痰、動嗽，令人身重，發面黃瘡疥。
【附方】１治單純性消化不良： 黃豆一斤，血籐十斤。將血籐煮取汁，濃縮前把磨好的豆漿倒進血籐汁中煮沸二十分鐘，過濾去渣，濃液烘乾研粉備用。小兒每次0．5～1．0克，日服四次。(廣西《中草藥新醫療法處方集》)２治痘後生瘡： 黃豆燒研末，香油調塗。 (《綱目》)３治諸癰瘡： 黃豆，浸胖搗塗。 (《隨息居飲食譜》)
【各家論述】
1.《本草求真》：黃大豆，按書既言味甘，服多壅氣，生痰動嗽。又曰寬中下氣，利大腸，消水脹腫毒，其理似屬兩歧。返知書言甘壅而滯，是即炒熟而氣不洩之意也；書言寬中下氣利腸，是即生冷未炒之意也。凡物生則疏洩，熟則壅滯，大豆其味雖甘，其性雖溫，然生則水氣未洩，服之多有疏洩之害，故豆須分生熟，而治則有補瀉之別耳。用補則須假以炒熟，然必少食則宜，若使多服不節，則必見有生痰壅氣動嗽之弊矣。
2.《日用本草》：寬中下氣，利大腸，消水脹。治腫毒。
3.《本草匯言》：煮汁飲，能潤脾燥，故消積痢。
4.《本經逢原》：誤食毒物，黃大豆生搗研水灌吐之；諸菌毒不得吐者，濃煎汁欽之。又試內癰及臭毒腹痛，並與生黃豆嚼，甜而不噁心者，為上部有癰膿，及臭毒發痧之真候。
5.《貴州民間方藥集》：用於催乳；研成末外敷，可止刀傷出血，及拔疔毒。
【臨床應用】
1.治療下腿潰瘍：取黃豆適量，以血水充分洗滌，除去雜質，加水煮至半熟，再攪拌以除去外表薄皮，然後將豆取出搗成泥狀，加入適量之防腐劑。用的先將潰瘍清拭乾淨，把黃豆泥塗在厚的紗布上敷患處，每日換藥1次。曾治4例(病程11年-12年)，均獲痊癒。此外，對發生於外傷或凍傷後之嚴重糜爛，使用本治治療，亦能收到效果。
2.治療尋常疣： 用黃豆發芽，清水煮熟，連湯淡食，每日3餐，吃飽為止，連食3天為一療程。治療期間不吃其他任何糧食及油類。第4天起改為普通飲食，並可繼續以豆芽佐餐。治療4例，全部治癒，未見復發。
3.治療急性妊娠中毒症： 對92例先兆子癇及子癇患者採用豆漿飲食，即每日給純黃豆制的豆漿(黃豆與水之比為1︰8)20O0ml，加糖4市兩，分6次進食，仍可自由飲水。一般持續2-4天，改用無鹽普食。豆漿次食的第2天開始，可酌給水果或藕粉，以緩解飢餓感。對照組41例，給無鹽普食，其他治療措施(避免聲光刺激，給鎮靜劑及鎮痙劑)，兩組均相同。結果豆漿飲食組的水腫消退、血壓下降至正常水平的時間，均較對照組為快；豆漿飲食組的死亡率為零，對照組為2.43%。認為豆漿飲食含鈣低，含鹽少，含維生素 B1及煙酸較多，進食的水分又較多，故有降低血壓及利尿的作用。
【摘錄】《中華本草》
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